Торт "Медовик" у мультиварці мулінекс
Практично в кожній кулінарній книзі можна відшукати рецепт цього торта. Популярність медовик набув через простоту приготування, відносно недорогий набір інгредієнтів і яскравий насичений смак домашньої випічки.
У класичній версії медовик - це ароматний, з тонким смаком меду, торт, що складається з щонайменше 8 коржів. Найчастіше для медовика використовують сметанний крем, поєднуючи, таким чином, два смаки: кислуватий (крем) і солодкий (коржі). Але, серед рецептів можна зустріти й інші варіації медовика: шоколадний, кавовий, чайний, карамельний, горіховий.
Така ж різноманітність і з кремами - медовик змащують заварним кремом, вершковим, масляним, згущеним молоком. Цей торт чудово доповнить як святкове, так і повсякденне меню і стане однією з улюблених страв багатьох, хто його скуштував.
Не складе великих труднощів спекти медівник у мультиварці. Він виходить менш сухим і з меншою кількістю коржів, ніж спечений у духовці, але таким же ситним і по-своєму смачним.
Для приготування медовика зі сметанним кремом використовуємо мультиварку Мулінекс.
Необхідні для тіста інгредієнти
- Борошно - 360 грамів
- Яйце - 5 штук
- Цукровий пісок - 250 грамів
- Сода - 0,75 ч.л.;
- Розпушувач - півтори ч. л.л.;
- Мед - 4 ст.л. + 1 ч.л. для приготування сиропу
- Вода для сиропу - 100 мл
- Горіхи - 100 грамів
Необхідні інгредієнти для крему
- Сметана (20% жирності або більше) - 400 грамів
- Цукровий пісок - 5 ст.л.
Як спекти медовик у мультиварці, рецепт із фото
Для приготування тіста зіб'ємо яйця з цукром. У чисту суху ємність розбиваємо яйця і на найнижчій швидкості починаємо їх збивати, потроху збільшуємо швидкість до максимуму. Поступово вводимо цукор. У підсумку має вийти густа та стійка піна.
Беремо мед і розтоплюємо його в мікрохвильовій печі (1 хвилина, потужність 700w), щоб він міг вільно литися з ложки. Альтернативним варіантом буде водяна баня. Додаємо в розтоплений теплий мед соду, змішуємо і виливаємо в яєчну піну.
Борошно просіваємо ситом - так позбавляємо його грудочок і насичуємо киснем. Таке тісто краще підніметься в процесі випікання. Висипаємо розпушувач у борошно і добре перемішуємо вміст. Додаємо в яєчну масу.
Рухами від країв до середини ємності акуратно вимішуємо суміш, щоб не зруйнувалися бульбашки повітря, які в процесі випічки додадуть коржу пишності. Тісто на медовик має вийти рідкуватим.
Вмикаємо та переводимо мультиварку в програму «Випічка». Вершковим маслом змащуємо дно і бортики чаші, щоб корж легко виймався з форми. Даємо їй прогрітися (близько 5 хвилин), вливаємо тісто і залишаємо його випікатися 1 годину.
У процесі випікання не піднімаємо кришку мультиварки. Залишаємо корж постояти ще близько 20 хвилин у вже вимкненій мультиварці. Діставши рум'яний корж, залишаємо його остигати (1 година).
Для крему візьмемо якісну холодну сметану, додамо цукровий пісок і починаємо збивати, щоб цукор повністю розчинився, а маса загусла. Крем готовий!
Для кращого просочення робимо сироп із теплої кип'яченої води та меду. Подрібнюємо волоські горіхи. Вистиглий корж розрізаємо на 3-4 тонші коржі. Кожен корж по всій площі просочуємо 3-4 ложками медового сиропу, рясно змащуємо кремом і присипаємо горіхами.
Готовий торт прибираємо в холодильник, щоб він добре просочився (краще залишити на ніч).
Подаємо медовик із гарячим чаєм або кавою. Насолоджуємося смаком і хвалимо господиню від душі!
