Картопля з кабачками в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я поділюся рецептом приготування картоплі з кабачками в мультиварці. Таку легку овочеву страву можна їсти під час посту або на дієті. Молоді м'які кабачки відмінно поєднуються з картоплею.

Для приготування подібних страв рекомендується використовувати наймолодші кабачки. У них ніжна шкірка, яку не потрібно зчищати. А також практично непомітне насіння. Якщо для тушкування попався кабачок із жорсткою шкіркою і твердим насінням, то потрібно зрізати шкірку, а м'якоть вирізати разом із насінням. За бажання можна використовувати заморожені кабачки. Цей овоч для заморозки можна порізати невеликими шматочками.

Що стосується картоплі, то її необхідно порізати кубиками або брусочками. Якщо є молода картопля невеликого розміру, то її можна додавати в цілому вигляді, попередньо очистивши.

Тушкуються овочі з додаванням невеликої кількості води. Причому не потрібно наливати багато рідини, оскільки з овочів виділяється сік. Можна використовувати програму «Тушкування» на годину. А подавати таку овочеву страву можна з котлетою, відбивною або фрикадельками. Виходить чудовий гарнір до м'яса або риби. Ще овочі добре поєднуються зі свіжою зеленню, вона виступає і в ролі приправи. За бажання зеленню можна присипати вже готову страву.

Інгредієнти

1. Картопля - 500 г.;
2. Кабачок - 200 г.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Морква - 50 г.
5. Кріп свіжий - 1 ст.л.
6. Вода - 100 мл.
7. Олія соняшникова - за смаком.
8. Сіль кухонна - за смаком.
9. Приправа - за смаком.

Як приготувати картоплю з кабачками в мультиварці

Ріпчасту цибулю, моркву та картоплю почистити від шкірки. Овочі промити у воді, обсушити. Спочатку порізати цибулину на середні шматочки, припустимо, четвертинками.

За допомогою великої терки подрібнити сиру моркву.

Картоплю покришити на кубики невеликого розміру. За бажання можна порізати крупніше.

Молодий кабачок промити водою, його не потрібно очищати від шкірки. Порізати овоч на середні кубики, можна різати, як і картоплю.

Увімкнути мультиварку, налити в каструлю трохи рослинної олії. Вибрати програму «Смаження», готувати спочатку цибулю з морквою приблизно 5 хвилин.

Після чого можна додавати порізану картоплю та кабачки.

Насипати за смаком кухонну сіль, додати дрібно порізаний кріп. Продукти перемішати за допомогою лопатки, налити трохи води. Закрити кришку, активувати опцію «Тушкування» на 1 годину.

Тушковану картоплю з кабачками подати до столу в гарячому або теплому вигляді. Смачного!