Тушковані курячі шлунки в сметані в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готуються тушковані курячі шлунки в сметані в мультиварці. Не всі сприймають страви із субпродуктів птиці або тварин. Однак, є такі субпродукти, які володіють чудовими смаковими якостями. Хотілося б приділити увагу курячим шлункам, або як у народі їх називають «курячі пупки».

Тривала термічна обробка дозволяє приготувати дуже смачні та ніжні шлунки. У них міститься багато вітамінів, органічних кислот, заліза, фосфору і кальцію. У пупках міститься клітковина, яка покращує процес перетравлення їжі. А зола, що міститься в ній, виступає як натуральний сорбент. А калорійність шлунків становить 130-170 ккал на 100 грамів продукту, тому їх можна включати в дієтичне меню.

Ця страва не підходить для тих, хто худне, оскільки в рецепті присутня жирна сметана. А ось якщо тушкувати субпродукти у воді, то цілком можна їсти під час дієти. Що стосується шкоди, то рекомендується готувати зі свіжого продукту, не рекомендується зберігати в холодильнику більше 2 діб.

Тушкувати шлуночки можна в сметані з додаванням овочів, наприклад, цибулі та морквини. Цю страву до столу подають у гарячому вигляді, вийдуть соковито і смачно. Фахівці рекомендують їсти курячі шлунки не надто часто, припустимо, 1-2 рази на тиждень.

Інгредієнти

1. Курячі шлунки - 500 г.;
2. Морква - 90 г.;
3. Цибуля ріпчаста - 65 г.;
4. Олія соняшнику - 20 мл.;
5. Сметана 20% - 4 ст.л.;
6. Лавровий лист - 1 шт.;
7. Вода - 1 ст.;
8. Сіль - за смаком.;
9. Чорний мелений перець - за смаком..

Як приготувати тушковані курячі шлунки в сметані в мультиварці

Ріпчасту цибулю і моркву очистити від шкірки. Цибулину порізати середніми шматками.

Соняшникову олію налити в каструлю мультиварки, вибрати програму «Смаження» на 30 хвилин. Спочатку висипати ріпчасту цибулю, обсмажити протягом 7 хвилин.

Морквину потерти на крупній тертці, можна порізати соломкою за бажання. Висипати тертий коренеплід до цибулі, смажити ще 5 хвилин.

Курячі шлуночки промити водою, розрізати на кілька частин. Так само можна готувати цілі субпродукти. Додати до овочів, прожарити 10-15 хвилин, перемішуючи і не закриваючи кришку.

Насипати чорний перець і сіль, додати сушений лавровий лист.

Налити в чашу воду і додати сметану, перемішати. Готувати під закритою кришкою протягом 2 годин у програмі «Тушкування».

Ніжні курячі шлунки подати до столу, вони виходять соковитими завдяки присутності овочів. На гарнір можна подати відварені ріжки або спагеті. Смачного!