Компот зі шпанки на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як законсервувати ароматний компот зі шпанки на зиму. Час заготовок дає змогу вносити різноманітність у зимове меню. Так влітку можна заготовити різні напої зі свіжих ягід. І після полуниці починає дозрівати шпанка. На відміну від вишні вона досить соковита, тому її рекомендується зривати разом із гілочками.

Для обрізання гілочок знадобляться ножиці. Необхідно залишати приблизно 1-2 см. Шпанку перед консервацією потрібно ретельно промивати водою. Що стосується посуду для консервації, то підійдуть скляні банки об'ємом 1-1,5 літра. Банки можна не стерилізувати, вони пропаряться окропом.

У банку з ягодами потрібно насипати цукор на свій смак. Припустимо, на ємність об'ємом 1,5 літра буде достатньо 3 столових ложок. Консервується компот після дворазового заливання. Банку слід ставити догори дном, і потрібно обов'язково укутувати махровим рушником. Таким чином, відбувається самостерилізація. Перебуває компот під рушником протягом доби. Через цей час банку потрібно відкрити, перевернути. І можна відносити в підвал для зберігання до зими. Такі ароматні напої добре пити у спекотну пору року, тож вони стануть у пригоді й наступної весни.

Інгредієнти

1. Шпанка - 250 г.
2. Вода - 1,5 л.
3. Цукор - 3 ст.л.

Як приготувати компот зі шпанки на зиму

Зірвати свіжу шпанку для компоту. При цьому ягідки мають бути цілими без пошкоджень.

За допомогою ножиць відрізати гілочки, слід залишити приблизно 1-2 см.

Тепер висипати необхідну кількість шпанки в тарілку, обполоснути ягоди водою.

Банку об'ємом 1,5 літра промити водою разом із харчовою содою. У чисту ємність насипати необхідну кількість шпанки.

В окремому посуді підігріти воду, вона має закипіти. Для прогріву налити до шпанки 2-3 склянки киплячої води. Банку прикрити залізною кришкою, залишити орієнтовно на 5 хвилин.

За допомогою спеціальної кришки злити воду назад у каструлю, увімкнути вогонь. А в банку до шпанки насипати цукровий пісок.

Коли вода добре нагрілася, а саме закипіла, то її можна виливати в банку. На даному етапі банка заповнюється повністю. Тепер потрібно за допомогою закаточного ключа зафіксувати бляшану кришку.

Компот поставити догори дном, загорнути рушником на добу. Після цього компот зі шпанки можна прибирати для зберігання в темне прохолодне місце. Компот виходить блідо-рожевого відтінку, він солодкий, сподобається і дорослим і дітям. Зі шпанки виходить досить ароматний напій. Смачного!