Компот із шовковиці на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як консервується на зиму смачний компот із шовковиці. Плоди цього дерева дуже ніжні, тому їх потрібно відразу їсти або готувати різні заготовки. Слід зазначити, що шовковицю можна зберігати в пакеті в холодильнику, але не більше 3 днів.

Хімічний склад продукту дуже багатий на вітаміни, мікроелементи, органічні кислоти, харчові волокна та антиоксиданти. Шовковиця буває різних сортів, але для компоту краще взяти чорну. У плодів досить цікавий і приємний смак. Вони здатні сильно забарвлювати воду, завдяки чому виходить насичений напій.

Оскільки шовковиця не містить багато кислоти, то тоді її потрібно вводити окремо. Лимонна кислота не дозволить напою зіпсуватися. Плоди достатньо заливати два рази. На другий раз уже можна закатувати кришками. Напій обов'язково настоюється під теплою тканиною, таким чином, відбувається стерилізація заготовки.

У результаті виходить ароматний і дуже смачний напій із шовковиці. Компот можна подавати до святкового столу. А якщо в ньому розвести желатин і розлити рідину по формах, то вийде смачний домашній мармелад. Це теж досить смачний і незвичайний десерт.

Інгредієнти для приготування компоту

1. Шовковиця - 1 ст.;
2. Вода - 1 л.
3. Цукровий пісок - 4 ст. л.л.;
4. Лимонна кислота - на кінчику ножа..

Як приготувати компот із шовковиці на зиму без стерилізації

Для компоту взяти необхідну кількість стиглої шовковиці. Плоди добре обполоснути у воді. За бажання можна взяти суміш різнобарвної шовковиці, але бажано, щоб темна шовковиця все ж переважала.

Скляну банку об'ємом 1 літр промити водою. На дно насипати підготовлену шовковицю. В окремому посуді підігріти воду, вона має закипіти.

Тепер налити в банку приблизно 250-300 мл киплячої води. Банку відразу накрити залізною кришкою, залишити на 10 хвилин.

Поміняти бляшану кришку на пластикову з дірочками. Злити рідину з ягід у посуд для нагрівання. Довести до кипіння рідину. А в банку з шовковицею насипати цукор. За бажання можна насипати більше солодкого інгредієнта.

Потім насипати до плодів із цукром невелику кількість лимонної кислоти.

Налити в банку гарячу воду. Це потрібно робити акуратно, щоб не обпектися.

Законсервувати банку, перевернути догори дном. Укрити рушником, залишити для повного охолодження.

Ароматний компот із шовковиці рекомендується пити в теплому або охолодженому варіанті. Смачного!