Омлет із начинкою з м'ясо-ковбасних виробів і сиру
Сьогодні приготуємо омлет із м'ясом у мультиварці. Я взяла сиров'ялене м'ясо.
На деяких сайтах в інтернеті мені траплялися висловлювання, що омлет у мультиварці - не правильний омлет. Начебто як готувати страву з яєць у мультиварках, це не за технологією правильних омлетів. Я не професійний кухар, а всього лише любитель. І кулінарія для мене хобі. Тому спростовувати заяви про неправильність не можу. Однак, я чудово знаю наскільки смачний і пишний виходить будь-який омлет, приготований у мультиварці. Ось не виходять у мене такі омлети ні на плиті в сковорідці, ні в духовці, ні в мікрохвильовці! А «чудо-каструлька» завжди радує результатом і апетитністю яєчних страв.
Тих, хто зі мною солідарний, запрошую приєднатися і приготувати омлет із начинкою з ковбасних виробів і сиру, або іншими словами - фарширований омлет. Страва дуже ситна. З ковбасних виробів краще брати шинку, окіст, сирокопчену або сиров'ялену ковбаску, підкопчену грудинку, м'ясний балик, не жирний бекон. Через брак подібних делікатесів згодиться варена ковбаса, сосиски, сардельки. А сир потрібен із твердих сортів. Наприклад такі, як Російський, Голландський, Едем, Атлет, Гауда. Але підійдуть і напівтверді сорти.
Інгредієнти для омлету
- Яйце куряче - 4 шт.
- Молоко (вода) - 40 мл
- Сир (твердих сортів) - 20 г
- Сіль - за смаком
- Чорний перець (або інші спеції) - за бажанням і за смаком
- Масло вершкове (або оливкове) - 20-30 г
Начинка
- М'ясо-ковбасний виріб - кілька скибочок
- Твердий (або напівтвердий) сир - 50 г
Як приготувати омлет із м'ясною начинкою в мультиварці-скороварці
1. Підготуємо необхідні інгредієнти для фаршированого омлету. Сьогодні я взяла молоко 3,5%, сир Едем, а з м'ясо-ковбасних - у мене сиров'ялене м'ясо. А ви можете використовувати продукти на свій розсуд, і, в принципі, готувати з того, що маєте в холодильнику. Але яйця бажано великі. Якщо ж вони дрібні, робіть омлет із п'яти яєць. Чорний перець використовуйте за бажанням. Можлива його заміна на будь-які відповідні й улюблені вами спеції.
2. Ковбаску (шинку або м"ясо) ріжемо ножем на тонкі смужки. Сир тремо на сирній тертці або на звичайній із середніми вічками.
3. У миску поміщаємо розбиті яєчка та наливаємо молоко (або воду). Якщо при розбиванні яєць жовтки залишилися цілими, то перед збовтуванням проколіть їх виделкою. Усе тією ж виделкою збовтуємо суміш, додаємо сіль і спеції.
4. Кладемо в мультиварочну каструлю вершкове масло (можете замінити оливковим). Вмикаємо мультиварку: виставляємо режим «Омлет» на 15 хвилин, кришка закрита.
5. Поки прилад розігрівається і масло розтоплюється, у яєчно-молочну суміш насипаємо 20 грамів натертого сиру і розмішуємо.
6. Відкриваємо мультиварку, виливаємо омлетну суміш. Знову закриваємо прилад кришкою і чекаємо закінчення програми.
7. Пролунав сигнал, тепер робимо все швидко, але акуратно. Мультиварка при цьому працює на «Підігріві». На одну половину готового омлету розкладаємо м'ясо-ковбасні вироби, нарізані нами раніше (див. крок2).
8. Поверх ковбасок розсипаємо сир, що залишився. Причому сир можна розподілити не тільки так, а й по всій поверхні омлету.
9. Акуратно складаємо омлет навпіл - вільною частиною накриваємо начинку. Закриваємо кришку і залишаємо на десять хвилин на «Підігріві».
10. Готовий фарширований омлет перекладаємо на блюдо і подаємо до столу.
11. Омлет із начинкою з м'ясо-ковбасних виробів і сиру в розрізі. Смачного!
