Омлет із манкою та овочами
Приготований у мультиварці омлет з манкою та овочами, смачна та корисна страва, яку із задоволенням їстиме вся ваша сім'я. Я часто готую різні омлети і пробую різні рецепти, але цей мені сподобався особливо.
В омлеті, який я приготувала в мультиварці-скороварці, манна крупа абсолютно не відчувається. Її роль - надати омлету трохи щільнішої структури. А ось овочі, представлені ріпчастою цибулею, морквою і зеленим горошком дуже навіть відчуваються. І їхня роль більш значна. Перераховані овочі тут не тільки як простий наповнювач. Вони покращують смак (хоча омлет сам по собі не потребує жодного поліпшення смаку), колір і корисність страви.
Такий яскравий, красивий і смачний омлет добре з'їсти на сніданок як будь-якому дорослому, так і дитині. Зрозуміло, якщо немає алергії на яйця або на інші компоненти омлету. Але, можливо, хтось, як я, час від часу влаштовує собі легку вечерю. У такому разі омлет із манкою та овочами, приготований у мультиварці-скороварці, буде якраз доречним.
У моїй помічниці Oursson MP5010PSD, завдяки спеціальному режиму «Омлет» (режим працює в режимі звичайної мультиварки, без тиску) і чаші з якісним покриттям, будь-які омлети, зокрема й з манкою та овочами, виходять чудово. Проте, добре справляються зі стравою й інші мої помічниці. Вони від Редмонд. У них готую в режимі «Випічка», оскільки програми «Омлет» немає.
Інгредієнти для омлету
- Яйця курячі - 5 шт.
- Молоко - ½ склянки
- Манна крупа - 1 ст.ложка
- Цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
- Морква - 1 шт. (маленька)
- Зелений горошок (свіжий або заморожений) - 4 ст. л.ложки
- Оливкова олія - 1-2 ст. ложки.ложки
- Сіль - за смаком
- Чорний перець мелений (за бажанням) - за смаком
Як приготувати омлет з манкою та овочами в мультиварці-скороварці
1. Приготуємо свіжі курячі яєчка, півсклянки молока кімнатної температури, ложку манної крупи, маленьку цибулину і маленьку морквину, зелений горошок. Чудово, якщо морквина буде молоденька, а горошок свіжий. Але цілком підійдуть морква торішнього врожаю, а горох заморожений. Такий горошок не обов'язково заздалегідь розморожувати.
Для омлету, звісно, потрібна сіль. Можемо взяти морську, вона буде навіть кориснішою. Мелений чорний перець (добре, коли він свіжомелений) використовуємо за бажанням. Смажити омлети найсмачніше на вершковому маслі. Однак, мені здається на оливковій корисніше, менш калорійно. Та й не підгорає воно, як вершкове.
2. Почнемо з підготовки овочів. Очищені й миті цибулю та моркву ріжемо дрібними кубиками. Кубики моркви мають бути як під час нарізання брюнуаз, товщиною близько 2 мм.
3. В окрему миску розбиваємо яєчка, додаємо сіль і перець (якщо вирішили робити з ним), змішуємо. Потім вливаємо молоко і збиваємо вінчиком. У разі використання електроприладу, спочатку збиваємо на низьких обертах, потім додаємо швидкість.
4. У яєчно-молочну суміш всипаємо манку, ложкою або міксером на найменших обертах перемішуємо і залишаємо для набухання хвилин на 10.
5. За цей час ми встигнемо спасерувати овочі. Для цього вмикаємо мультиварку-скороварку в режим «Випічка» (режиму «Смаження» у мене немає). Наливаємо в чашу оливкову олію і пасеруємо в ній цибулю та моркву. Я завжди на початку обсмажую цибулю до легкої золотистості, а після додаю моркву, але ви можете це зробити так, як подобається вам.
6. Коли цибуля злегка засмажиться, а морква буде м'якою (з дрібно нарізаним овочем це станеться швидко), насипаємо в чашу горошок. Якщо горошок свіжий, продовжуємо обсмажування хвилини 3-4 і вимикаємо режим. Якщо горошок заморожений, часу піде більше - доводимо до розморожування гороху і випаровування зайвої рідини.
7. Мультиварку (овочі знаходяться в чаші) переводимо в режим «Омлет» на 10 хвилин. Заливаємо овочі яєчно-молочною сумішшю. Закриваємо кришку і натискаємо на «Старт». Готуємо омлет до звукового сигналу.
8. Після сигналу прилад вимикаємо зовсім, а чашу дістаємо. Готовий омлет із манкою та овочами перекладаємо на велику тарілку і подаємо на стіл.
9. Їмо омлет у гарячому вигляді. До нього якнайкраще підійде зелень і легкий салат з овочів. Смачного!
