Омлет із макаронами та ковбасою

Омлет з макаронами і ковбасою, приготований у мультиварці-скороварці, це «друге життя» макаронних виробів, що залишилися від учорашнього дня. Тобто цей рецепт радше ідея, як використати макарони, які не доїли на вечерю. У мене, наприклад, часто буває, залишаються макарони в такій кількості, що до вечері наступного дня і на одну людину не вистачить. А якщо ж із цієї «нещасної» макаронної «жменьки» зробити омлет, то цілком можна нагодувати навіть чотирьох їдців. Причому страва виходить вельми ситна і буде доречною не тільки на сніданок, а й на вечерю. Ситності омлету надають ще й будь-яка ковбаса (сосиски, сардельки, шинка, бекон) і будь-який сир, які знайдуться у вашому холодильнику. А майонез або сметана надають омлету щільності.

До речі, забула сказати, макаронні вироби теж можуть бути будь-якими - спагеті, локшина, ріжки та інше.

Для приготування пишного омлету з макаронами і ковбасою я задіюю мультиварку-скороварку Oursson MP5010PSD. У цьому приладі є спеціальна програма «Омлет». Вона працює без набору тиску, тобто у звичайному режимі мультиварки. У мультиварках іншого виробника, які не мають окремого режиму «Омлет», страву з цього рецепта готують на програмах «Жарка» або «Випічка».

Інгредієнти

1. Макарони (будь-які, готові) - 150-200 г
2. Яйця - 5-6 шт.
3. Майонез (або сметана) - 3 ст.ложки
4. Ковбаса (будь-яка) - 60-100 г
5. Сир (твердий або напівтвердий) - 60-80 г
6. Сіль - за смаком
7. Чорний мелений перець - за смаком
8. Мускатний горіх - за смаком
9. Вершкове масло - 20-30 г

Як приготувати омлет із макаронами та ковбасою в мультиварці-скороварці

1. Приготуємо інгредієнти. Як я вже сказала, ковбаса та сир можуть бути будь-які. У мене ковбаса варено-копчена типу краківської, а сир мармуровий, що належить до напівтвердих сичужних сортів. В омлет я буду додавати оливковий майонез. Але саме оливкова не обов'язкова. До того ж ви можете замінити майонез сметаною. Кількість яєць залежить від категорії. Великих достатньо буде п'яти штук. Якщо ж яйця дрібні готуйте омлет із шести яєчок.

2. Ножем поріжемо кубиками або брусочками ковбасу і натремо на тертці сир. Сир можна натерти як на спеціальній сирній тертці, так і на звичайнісінькій з великими або середніми вічками.

3. У досить глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо майонез або сметану, сіль і спеції. Суміш добре змішуємо. Сильно збивати не обов'язково, достатньо з'єднати до однорідності білки, жовтки та інші добавки.

4. У яєчну масу насипаємо сир і розмішуємо. Суміш поки що відставимо.

5. Вмикаємо мультиварку-скороварку в режим «Омлет» на 30 хвилин. Кришку поки що не закриваємо, але ручку треба заблокувати в положення «закрито» (якщо цього не зробити, Oursson MP5010PSD буде весь час противно пищати). У чашу кладемо шматочок масла. І, як прилад нагріється і олія розійдеться, викладаємо ковбаску і злегка її обсмажуємо.

6. Відправляємо до ковбаси макарони (надто довгі краще попередньо розрізати), змішуємо їх разом і продовжуємо обсмажувати кілька хвилин.

7. Яєчну суміш із сиром ще раз перемішаємо, оскільки можливо сир «осів» на дно. Потім вливаємо в чашу. Кришку мультиварки закриваємо і залишаємо омлет готуватися до сигналу.

8. Після сигналу про готовність омлет залишаємо під кришкою на підігріві хвилин на 5-7. Далі можна відключити прилад і дістати мультичашу з омлетом.

9. Гарячий омлет із макаронами та ковбасою ділимо на порції та подаємо до столу. За бажанням посипте подрібненою зеленню.

10. Смачного вам і вашим домашнім!