Овочеве рагу з тушонкою в мультиварці

Сьогоднішній мій рецепт, яким я б хотіла поділитися з вами - дуже затишне і домашнє овочеве рагу з тушонкою в мультиварці. Готується він із простих, бюджетних і доступних овочів - картоплі, цибулі та моркви. Але можна взяти і будь-які інші, сезонні овочі - кореневу або черешкову селеру, баклажан або кабачок.

Для пікантного та цікавого смаку я додала в нього солоні огірки та томатну пасту.

Таке рагу чудово підійде як гаряча страва на обід або вечерю для всієї родини. Його приготування не забере у вас багато сил. Добре готувати цю ситну і поживну страву восени або взимку - вона відмінно зігріває і насичує організм. Консервовану тушонку для нашої страви найкраще використовувати домашнього приготування. Якщо такої можливості немає, рекомендую купити яловичу (вона менш жирна, ніж свиняча), від перевіреного виробника.

Інгредієнти

1. Картопля - 500 гр.
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Солоні огірки - 2 шт.
5. Томатна паста - 1 ч. л.л.
6. Вода - 100 мл.
7. Тушкована яловичина - 1 банка
8. Базилік сушений - 1 ч.л.
9. Рослинна олія - 2 ч.л.
10. Сіль - за смаком
11. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачне овочеве рагу з тушонкою в мультиварці

1. Спочатку займемося приготуванням овочів. Очищену від верхнього шару моркву нарізаємо кружечками середньої товщини. З ріпчастої цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо підготовлені подрібнені продукти в чашу мультиварки, в яку попередньо налили рослинну олію. Вибираємо програму «Смаження» і встановлюємо таймер на 20 хвилин. Готуємо овочі, помішуючи, протягом 10 хвилин.

2. Солоні огірки дістаємо з розсолу і нарізаємо половинками кружечків. Через зазначений час викладаємо їх до обсмажених овочів і готуємо ще 5 хвилин.

Якщо для приготування гарячих страв ви віддаєте перевагу маринованим огіркам, можна використовувати їх.

3. Коли на таймері залишиться 5 хвилин, викладаємо в чашу томатну пасту. Обсмажуємо все разом час, що залишився.

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити свіжими помідорами (3 штуки). Їх потрібно буде подрібнити за допомогою блендера.

4. Коли режим «Смаження» закінчить свою роботу, вливаємо в чашу воду або овочевий бульйон. Мультиварку перевстановлюємо на режим тушкування і вибираємо час - 50 хвилин.

5. Бульби картоплі очищаємо від верхнього шару, промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Нарізаємо кубиками та викладаємо до овочів.

Оскільки картопля тушкуватиметься в кислому середовищі, вона краще збереже свою форму, але нам знадобиться трохи більше часу, ніж зазвичай, для її приготування.

6. У середині циклу приправляємо картоплю з овочами сіллю, перцем і сушеним базиліком. Замість нього можна взяти будь-яку іншу ароматну пряну траву на ваш розсуд або використати готову суміш - італійську чи прованську.

7. Відкриваємо банку з консервованою тушонкою. Перекладаємо вміст на тарілку і нарізаємо невеликими шматочками. Коли до закінчення обраної програми залишиться 15 хвилин, викладаємо її в чашу.

8. Коли прозвучить звуковий сигнал, овочеве рагу з тушонкою в мультиварці готове! Смачного!