Стейки білого амура в духовці
Доброго дня! Напередодні Нового року кожна господиня замислюється про те, що приготувати до святкового столу. У пріоритеті м'ясні та рибні страви. Тож я пропоную зробити смачнючі стейки білого амура в духовці з ананасами та сиром.
Хотілося б зазначити, що білий амур відрізняється від коропа більш сухим м'ясом. А ще перевага в тому, що шматочки білого амура невеликі за розміром, що чудово для запікання. Готувати можна відразу зі свіжої риби, її потрібно підготувати, тобто очистити від луски і нутрощів. А можна підготувати рибу і порізати на стейки, а потім їх заморозити. Цей варіант ще й економить бюджет, оскільки якщо купувати перед Новим роком, то ціна буде набагато більшою.
Стейки риби перед смаженням рекомендується обвалювати в пшеничному борошні. А смажити рибу можна на рослинній олії до золотистої скоринки. Для запікання знадобляться консервовані ананаси. Їх слід нарізати на маленькі шматочки. Що хотілося б сказати про смак ананаса, то він надає солодкуватого присмаку рибі. Ананаси відмінно поєднуються з сиром і часником.
Білий амур із «шапочкою» з ананасів і сиру готується в духовці орієнтовно 20-25 хвилин за температури 200 градусів, щоб зверху утворилася рум'яна скоринка. Таку рибку до святкового столу рекомендується подавати в теплому вигляді. Кожен шматочок за бажання можна подати на гілочці свіжої зелені. Рибна ароматна страва помітно урізноманітнює новорічний стіл.
Інгредієнти:
- Білий амур - 800 г.;
- Ананаси консервовані - 50 г.
- Сир твердий - 100 г.
- Борошно пшеничне - 100 г.
- Олія рослинна - 3 ст.л.
- Часник - 1 зуб.
- Вода - 0,25 склянки.
- Сіль - 0,5 ч. л.л.
- Перець чорний - 0,25 ч. л.л.
Як приготувати стейки білого амура в духовці з ананасами та сиром
Білого амура підготувати, очистивши його від луски та нутрощів. Стейки добре промити водою, а потім обсушити.
