Тушкована капуста з яблуками та фрикадельками з купат

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам незвичайний рецепт приготування всіма нами улюбленої тушкованої свіжої білоголової капусти з яблуками і фрикадельками в мультиварці.

Капусту ми будемо тушкувати в мультиварці зі смачними та цікавими за своїм поєднанням продуктами - яблуками та кабачками. Для цього рецепта я рекомендую брати яблука з кислим або кисло-солодким смаком, вони краще гармоніюють з основним інгредієнтом. Дуже смачний варіант цієї страви виходить із молодої, ще зеленої капусти. З неї вона готується вдвічі швидше.

Щоб приготування нашого сімейного обіду або вечері зайняло якомога менше часу, як ситний компонент цієї страви я вибрала готові охолоджені купати зі свинини для смаження, нарізавши їх на невеликі шматочки і зробивши фрикадельки.

М'ясні кульки можна сформувати й іншим способом - видавивши невелику кількість фаршу і скачавши його. Якщо вам дозволяє час, фрикадельки можна зробити з будь-якого фаршу: з м'яса, птиці або риби.

Інгредієнти

1. Капуста білокачанна - ½ качана
2. Купати зі свинини - 4 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Яблука - 2 шт.
5. Кабачок - 1 шт.
6. Часник - 2 зуб.
7. Італійські трави - 1 ч.л.
8. Сіль - за смаком
9. Суміш перців мелена - за смаком
10. Олія рослинна - для обсмажування

Як приготувати тушковану капусту з яблуками та фрикадельками з купат у мультиварці

1. Готуємо капусту, дрібно нашаткувавши. Викладаємо її в жароміцну ємність, заливаємо окропом і залишаємо на 5 хвилин. Це дасть змогу позбутися характерного капустяного запаху і скоротить час її приготування.

Потім капусту віджимаємо і обсушуємо.

2. Купати нарізаємо невеликими шматочками, приблизно по 3 см. кожен. Мультиварку вмикаємо, обравши функцію «Смаження» і встановивши таймер на 25 хвилин. У чашу наливаємо рослинну олію і чекаємо, поки вона добре прогріється. У киплячу олію викладаємо фрикадельки й обсмажуємо з усіх боків протягом 15 хвилин. Потім перекладаємо їх у миску і накриваємо кришкою, щоб вони залишалися теплими.

3. На тій самій олії, в якій готувалися м'ясні кульки, обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю і подрібнений часник, час, що залишився до кінця програми.

4. Мультиварку перемикаємо на режим «Тушкування» і встановлюємо час 40 хвилин. У чашу закладаємо капусту, приправляємо її сіллю та перцем, додаємо трави. Заливаємо невеликою кількістю води (не більше 50 мл).), закриваємо кришку і залишаємо на 15 хвилин.

5. Яблука нарізаємо середніми кубиками, через зазначений час викладаємо до капусти. Щоб яблука тримали форму під час приготування, раджу їх купувати міцних зимових сортів і не зчищати з них шкірку. Тушкуємо ще 10 хвилин.

6. З кабачка зрізаємо шкірку (якщо овоч молодий, цього можна не робити), натираємо на крупній тертці та додаємо до решти інгредієнтів. Готуємо ще 5 хвилин.

7. Петрушку дрібно рубаємо, разом із фрикадельками викладаємо в чашу. Готуємо до звукового сигналу про завершення обраного режиму.

8. Страва готова, Смачного!