Молочний пшоняний суп
Людям, у яких є маленькі діти, і людям, які люблять молочні страви, має бути цікавий рецепт приготування молочного пшоняного супу в мультиварці-скороварці.
Існує безліч рецептів супу на молочній основі. Для одних використовують вермішель або інші макаронні вироби. Для інших - різні крупи (рис, гречка, пшоно), для третіх - різні набори овочів. А молоко може бути незбиране, розбавлене водою, і навіть сухе та концентроване молоко. Але об'єднує їх одне - будь-який молочний суп легко засвоюється, тому застосовується як у дитячому, так і дієтичному харчуванні.
Мої маленькі онуки із задоволенням їдять молочні супи. Вмовляти їх не доводиться, тому такі страви часто присутні в меню. До того ж усі дорослі члени сім'ї теж не відмовляться від смачного та дієтичного супчика на молоці. Сьогодні в нас на обід був молочний суп із корисною пшоняною крупою. Я готувала молочний суп у мультиварці-скороварці з пшоном на програмі «Молочна каша». Ця програма працює в режимі мультиварки, тому. е. без набору тиску, і призначена для варіння каш на молоці низької жирності. Крім каші, програма без проблем справляється і з молочними супами. Результат мене завжди радує.
Інгредієнти
- Пшоняна крупа - 1 мультистакан до позначки 120
- Молоко - 900 мл
- Вода - 500 мл
- Вершкове масло - 30-50 г
- Сіль - за смаком
- Цукровий пісок - за смаком
Як приготувати молочний пшоняний суп у мультиварці-скороварці
1. Збираємо компоненти пшоняного молочного супу. У списку інгредієнтів я вказала кількість молока 900 мл. Це один пакет. А в пакет зараз наливають не як раніше 1 літр, а всього 900 мл, або ще менше - 850-875 мл. Воду бажано використовувати кип'ячену охолоджену (кімнатної температури або трохи теплішу). Якщо відсоток молока нижче 3,2%, воду можете взагалі не додавати, варіть суп на одному молоці. І особливо звертаю вашу увагу на крупу (!!!) - пшоно насипте в мультистакан (мірний стаканчик від мультиварки) до поділки 120.
2. Починаємо з обробки пшоняної крупи. Пшоно насипаємо в глибоку мисочку і промиваємо в декількох водах (т. е. кілька разів міняємо воду) до абсолютно чистого стану. Потім я роблю, як завжди робила моя бабуся. Щоб пшоно не гірчило, його треба залити окропом і дати постояти хвилин п'ять. Після чого відкинути на ситечко і дати стекти воді.
3. Хто не впевнений у своєму чудо-горщику, щоб молоко не «тікало», змастіть дно і внутрішні борти чаші вершковим маслом (я обходжуся без цього, в моєму Redmond RMC-PM380 молочні каші та супи не «збігають»). Насипаємо в чашу пшоняну крупу, наливаємо молоко і воду, додаємо сіль і цукор. Розмішуємо і кладемо шматочок олії. Звичайно ж, якщо змастили чашу, то додатково олію не треба. Закриваємо прилад кришкою, вмикаємо в мережу, встановлюємо режим «Молочна каша» (нагадаю, цей режим у мене працює без тиску) і час 30 хвилин. Після сигналу про готовність, за бажанням можемо залишити молочний суп на «Автопідігріві» (я люблю залишати хвилин на 20-30).
4. Молочний пшоняний суп, зварений у мультиварці-скороварці, наливаємо в тарілки, призначені для перших страв. Подаємо на обід своїм діткам. А також з апетитом їмо самі.
5. Для організму, що росте, особливо корисні круп'яні молочні супи, і цей пшоняний не виняток. Смачного!
