Печінковий торт із курячої печінки
Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачного і простого в приготуванні печінкового торта в мультиварці. Ми готуватимемо його з курячої печінки, але печінковий торт можна також приготувати з яловичої печінки.
Він належить до розряду закусок і вживати його краще остиглим, коли шари добре просочаться. Крім простоти і швидкості приготування варто відзначити і його низьку собівартість. Півкілограма курячої печінки в наших магазинах коштує всього 74 рубля. До того ж, печінка багата на вітаміни і вважається дієтичним продуктом, хоча за кількістю білка не поступається курячій грудці. А також є рекордсменом за вмістом вітамінів для підтримки імунної та кровоносної систем людини.
Порівняно з яловичою, куряча печінка вирізняється більшою ніжністю. Такий тортик можна приготувати на вечерю, особливо тим, хто слідкує за фігурою або на святковий стіл як холодну закуску, попередньо порційно його нарізавши.
Інгредієнти для печінкового торта
- Куряча печінка - 500 грамів
- Яйце куряче - 1 середнє
- Висівки вівсяні - 4 столові ложки
- 1 невелика цибулина або половина великої
- Сіль, перець, приправи за смаком
- Для просочення: йогурт натуральний без добавок, жирністю до 4%, 2 зубчики часнику
- Оливкова олія для змащування
Як приготувати печінковий торт у мультиварці
1. Оскільки у мене висівки в гранулах, насамперед я подрібнила їх у блендері до стану крихт.
2. Печінку необхідно промити, прибрати зайвий жир, порізати невеликими шматочками і хвилин на 10 замочити в холодній воді.
3. Потім у блендер до висівок додаємо порізану печінку, яйце, цибулю і все разом добре перемелюємо.
4. Перекладаємо тісто, що вийшло, в миску, солимо і перчимо за смаком.
5. Потім розігріваємо мультиварку на режимі смаження, наливаємо краплю олії (можна і без неї) і починаємо смажити наші оладки або маленькі млинці. Не варто робити оладки по всьому діаметру чаші, інакше буде складно перевернути. Перевірено, що і без олії оладки прекрасно смажаться, адже це так важливо в боротьбі за струнку фігуру. Спочатку печінкове тісто прилипає до дна, але коли просмажиться, воно з легкістю відходить від поверхні чаші. Не варто далеко відходити, адже оладки смажаться дуже швидко - по 4 хвилини з кожного боку.
6. З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 6 штук.
7. Поки смажаться наші печінкові коржі, робимо соус-просочення. У баночку йогурту видавлюємо пару великих зубчиків часнику, сіль, перець (не забуваємо, що вже посолили тісто - враховуйте це) та інші улюблені приправи. Найголовніше часник - він чудово поєднується зі смаком печінки. Усе перемішуємо і даємо соусу настоятися кілька хвилин.
8. І останнім етапом збираємо торт, просочуючи кожен шар нашим низькокалорійним соусом. Дуже смачно між шарами закладати порізану зелень і листя салату. Смачного!
