Сирні мафіни з гарбузом без борошна

Останнім часом великою популярністю стала користуватися випічка, яка не містить у своєму складі борошно. Зазвичай у таких випадках борошно замінюють вівсяною або манною крупою. Наприклад, мені дуже подобаються печива з вівсянки та різні запіканки з круп. А сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати мафіни з гарбузом і сиром у мультиварці. Тільки замість борошна в цьому рецепті сирних мафінів ми будемо використовувати манну крупу. За смаком виходить нітрохи не гірше.

Сирно-гарбузові мафіни без борошна я готую в мультиварці дуже часто, оскільки мій син наминає їх за обидві щоки. Гарбузові мафіни з сиром за моїм рецептом мають приголомшливий смак і аромат. А смак і аромат гарбуза надає додаткової родзинки цьому десерту.

Мафіни виходять настільки ніжними, що вони просто тануть у роті. Але щоб кекси вийшли ніжними, вам потрібно буде приготувати для них тісто правильної консистенції. Саме від тіста залежить наскільки вдалим вийде ваша випічка. Сподіваюся, що ви не побоїтеся і приготуєте ці чудові мафіни.

Інгредієнти для сирно-гарбузових мафінів

1. Сир - 200 гр.
2. Гарбуз - 200 гр.
3. Яйце - 2 шт.
4. Цукровий пісок - 120 грамів
5. Ванілін - одна щіпка (необов'язково)
6. Манна крупа - 3 стіл.л.
7. Соняшникова олія - щоб змастити + 1 столова ложка (у тісто)
8. Розпушувач - 1 ч.л.

Як швидко приготувати смачні мафіни з гарбузом і сиром без борошна в мультиварці

Перед тим, як почати готувати тісто для мафінів, нам потрібно буде приготувати гарбузове пюре. Очищаємо гарбуз і ріжемо його на кубики середнього розміру.

Далі кладемо гарбуз у каструлю. Можна додати в нього трохи води. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 20 хвилин. За цей час гарбуз повинен буде приготуватися.

Далі робимо з гарбуза пюре. Я це роблю за допомогою занурювального блендера.

Кладемо сир у глибоку миску. Якщо ви використовуєте пастоподібний сир, то його обов'язково потрібно буде протерти через велике сито. Також сир можна подрібнити блендером. Додаємо в сир два курячих яйця.

Далі ми всипаємо цукровий пісок. Усе добре перемішуємо.

Всипаємо манну крупу.

Додаємо в тісто гарбузове пюре, ванілін і розпушувач. Залишаємо тісто в спокої на 30 хвилин. Якщо тісто виходить занадто рідке, то ми додаємо в нього ще манку. Тісто має вийти такої ж консистенції, як консистенція у жирної сметани.

Заповнюємо форми тістом на ¾ частини. Випікаємо сирні мафіни з гарбузом у мультиварці на режимі «Випічка» 1 годину.

Коли мафіни спечуться, ми даємо їм трохи охолонути і тільки після цього виймаємо їх із форм. Смачного!