Сирні мафіни в мультиварці
Сьогодні для любителів несолодкої випічки я розповім рецепт приготування сирних мафінів у мультиварці. Мафіни - це такі маленькі кексики, які вже не потрібно різати на шматки. Згідно з традиційним рецептом, вони повинні мати маленький розмір. Ще одна відмінність мафінів від кексів - технологія приготування. У мафінах інші пропорції інгредієнтів, а також окремо змішуються сипучі та не сипучі продукти, а потім уже з'єднуються. У них не кладуть родзинки, як у кекси. Також мафіни не потрібно скрупульозно розмішувати, тому що грудочки в них вітаються, тому заміс тіста в них простіший.
Існує різновид солодких мафінів. У них прийнято класти: шоколад, фрукти, ягоди тощо. Але, мабуть, більш популярні несолодкі мафіни, їхніх рецептів набагато більше. І один із них ми сьогодні приготуємо - сирні мафіни в мультиварці. Я думаю, що сир люблять усі, особливо розплавлений. І я теж належу до цієї категорії людей, тому обрала саме цей рецепт.
Рецепт мафінів із сирною начинкою простий, продукти популярні, готувати будемо в мультиварці в режимі «Випічка». Випікати їх найкраще в силіконових формочках, з яких потім все легко можна витягти. Спробуйте, і ви не залишитеся байдужими до сирних мафінів.
Інгредієнти для мафінів
1. Сир - 100 грамів
2. Борошно - 1 склянка
3. Молоко - 2/3 склянки
4. Вершкове масло - 50 грамів
5. Одне яйце
6. Розпушувач - 1 ч. л.
7. Сіль - ¼ ч. л.
8. Червоний перець, чорний перець, мускатний горіх - ¼ ч. л.
9. Насіння кунжуту
Як приготувати сирні мафіни в мультиварці
Сир натерти на крупній тертці.
Борошно просіяти в чашку і додати розпушувач, сіль, червоний перець, чорний перець, мускатний горіх. Звісно, приправи можна додати й інші, перевірені вами та на ваш смак.
Вершкове масло попередньо витягнути з холодильника, щоб воно було розм'якшене. Розім'яти його, за допомогою виделки і додати яйце.
Додати молоко і просіяне борошно з приправами. Усе перемішати. Якщо будуть грудочки, нічого страшного.
Далі додати сир.
Ще раз усе перемішати.
Розкласти тісто по силіконових формочках.
Силіконові формочки дуже зручні, а саме: їх не треба попередньо змащувати олією, випічку легко з них дістають, страва, яку випікають, не прилипає до стінок форми, а також їх дуже зручно і легко мити. Викладаємо тісто на 2/3 формочки, тому що мафіни будуть ще «підніматися».
Поміщаємо формочки в мультиварочну чашу. Вмикаємо програму «Випічка» 60 хвилин.
Готові сирні мафіни витягуємо із силіконових формочок і посипаємо насінням кунжуту. До речі, у мене біле насіння, а існує ще й чорне (контрастніший вигляд).
Обов'язково спробуйте повітряні, смачні сирні мафіни і ви не залишитеся байдужими. Смачного!
