Гарбузові деруни
У цьому житті, напевно, кожна господиня хоча б один раз готувала деруни. Зазвичай ми готуємо їх із картоплі. Але крім класичних картопляних дерунів, можна зустріти рецепти приготування цієї страви із зовсім інших продуктів, наприклад, із гарбуза. Мені дуже подобаються страви з гарбуза, тому я готую гарбузові деруни в мультиварці хоча б раз на місяць.
Деруни з гарбуза - це дуже смачна і ситна страва, на приготування якої у вас піде зовсім небагато часу і сил. Гарбузові деруни за моїм рецептом виходять пікантними, трохи гострими, смачними і шалено ароматними.
Гарбузові деруни можна подавати до столу як другу страву або як закуску. Але, на мій погляд, ця страва все-таки є закускою. Хоча після такої ситної закуски чогось іншого вже й не захочеться.
Якщо деруни з гарбуза ви використовуєте як другу страву, то їх найкраще подавати з картопляним пюре.
Інгредієнти для гарбузових дерунів
- Гарбуз - 400 грамів
- Часник - 2 зубчики
- Зелень - невеликий пучок
- Яйце - 1 штука
- Борошно - 2 столові ложки. л.
- Сіль, перець - необхідна кількість
- Соняшникова олія - для смаження
Як приготувати деруни з гарбуза
Щоб приготувати гарбузові деруни, нам потрібно буде натерти овоч на дрібній тертці. Гарбуз для приготування дерунів ви можете використовувати як свіжий, так і заморожений. У моєму рецепті я використовую заморожений, але все ж деруни, на мій погляд, виходять смачнішими зі свіжим. Тертий гарбуз ми викладаємо в миску.
До тертого гарбуза ми додаємо одне куряче яйце.
Часник пропускаємо через прес і кладемо його в миску. Усе добре перемішуємо.
Дрібно подрібнюємо зелень. Як зелень ви можете використовувати зелену цибулю, петрушку або кріп. Я в основному кладу завжди петрушку або кріп, а іноді їх разом.
У самому кінці ми додаємо сіль, чорний мелений перець і просіяне через сито пшеничне борошно. Багато людей у гарбузові деруни кладуть соду, гашену оцтом. Я кілька разів теж її використовувала. Драники з гарбуза вийшли дуже пишними, але при цьому відчувався присмак оцту і соди. Оскільки мені цей смак припав не до душі, більше я ці інгредієнти не використовувала.
У каструлю наливаємо рослинну олію. За допомогою столової ложки викладаємо тісто, формуючи рівні деруни.
Обсмажуємо деруни з гарбуза на режимі «Випічка» по 20-25 хвилин з обох боків. Смачного!
