Молочні мафіни з шоколадом та ожиною
Влітку мені так хочеться експериментувати з ягодами, овочами та фруктами. Адже з цих чудових продуктів виходять дуже смачні десерти, пироги, кекси та інші страви. Учора мені захотілося спробувати приготувати мафіни. Я довго думала, які ж мені зробити. Вийшла у двір і набрала там склянку ожини. І тут мені на думку спала ідея спекти мафіни з шоколадом і ожиною в мультиварці, а тісто для приготування мафінів вирішила використати молочне.
Тісто для кексів я приготувала за лічені хвилини, а ось випікати мені їх довелося за два заходи, оскільки з отриманих інгредієнтів у мене вийшло 12 мафінів, а в каструлю їх уміщається тільки 6 штук. Молочні мафіни з шоколадом і ягодами, спечені в мультиварці, вийшли повітряними, смачними і в міру солодкими. Молочне тісто, ожина та шоколад ідеально поєднуються між собою, а самі мафіни просто тануть у роті.
Що нам знадобиться для приготування мафінів
- Вершкове масло - 110 грамів
- Молоко 2.5% - 170 мл
- Борошно -200 грамів
- Яйце - 1 штука
- Цукровий пісок - 90 грамів
- Сода - 0.5 чайної ложки
- Оцет
- Шоколад - за смаком
- Ожина (малина) - за смаком
- Ванілін - 1 невелика щіпка
Як приготувати молочні маффіни з шоколадом і ожиною в мультиварці
Беремо глибоку миску і нарізаємо в неї вершкове масло. Потім масло разом із мискою ми поміщаємо в мікрохвильову піч і розтоплюємо його протягом 30 секунд.
Далі ми додаємо цукровий пісок і розтираємо цукор разом із маслом.
Вливаємо холодне молоко і все добре перемішуємо. Молоко для приготування мафінів найкраще використовувати з жирністю 2.5%.
Потім ми додаємо одне курячі яйце і ванілін.
Кладемо соду, гашену оцтом, і все добре перемішуємо. Також соду ви можете погасити лимонним соком. Або замість соди та оцту ви можете використовувати розпушувач.
Поступово всипаємо борошно і замішуємо тісто.
Беремо силіконові або паперові формочки. Змащуємо форми олією або маргарином, але з силіконовими формочками робити це необов'язково, оскільки мафіни дуже добре виймаються з них. Заповнюємо форми на 2/3 тістом. Потім ми кладемо в середину один невеликий шматочок шоколаду. А по краях викладаємо ожину або малину. Особисто мені ці кекси подобаються більше з ожиною.
Викладаємо майбутні кекси в каструлю. Випікаємо молочні мафіни з шоколадом у мультиварці на режимі «Випічка» 60-65 хвилин. Коли кекси будуть готові, ми виймаємо їх із мультиварки. Смачного!
