Сирні мафіни зі смородиною в силіконових формочках
Влітку, коли стоїть сильна спека, дуже важко щось готувати на плиті, а особливо пекти. Але відтоді, як у моєму домі з'явилася мультиварка, все стало набагато простіше. У спекотну пору я намагаюся взагалі не підходити до плити і всю їжу готую в мультиварці.
Але, незважаючи на те, що мультиваркою користуюся вже понад 5 років, я жодного разу не готувала в ній мафіни. Цього року я нарешті спробувала це зробити, і результат мене порадував. Сирні мафіни в мультиварці я готувала за кількома рецептами, і одним із них хочу сьогодні з вами поділитися.
Сирні мафіни зі смородиною, приготовані в мультиварці в силіконових формочках - це дуже смачна, ніжна, в міру солодка і дуже ароматна домашня випічка. За рахунок того, що сирні мафіни готуються в мультиварці, можна не переживати, що вони у вас підгорять. Тепер будь-які мафіни я буду готувати тільки в мультиварці. Шкода тільки, що в каструлі вміщається не дуже багато силіконових формочок, але це не такий вже й великий мінус.
Інгредієнти для сирних мафінів
- Яйце - 1 штука
- Маргарин - 100 грамів
- Цукровий пісок - 1 мульти склянка
- Сир - 100 грамів
- Борошно - 2-2.5 мульти склянки
- Чорна смородина - 2/3 мульти склянки
- Сіль - 1/3 чайної ложки
- Ванілін - 2 щіпки
- Сода - ½ чайної ложки
- Лимонний сік - 5 мл
Як приготувати сирні мафіни в мультиварці в силіконових формочках
Щоб приготувати тісто для сирних мафінів, насамперед, нам потрібно буде заздалегідь вийняти з холодильника маргарин або вершкове масло. Маргарин повинен стати м'яким. Розтоплювати маргарин у мікрохвильовій печі (на водяній бані, в мультиварці) ні в якому разі не можна. М'який маргарин змішуємо з одним курячим яйцем.
Потім ми всипаємо цукровий пісок, сіль і ванілін. Усе добре перемішуємо. За бажанням ви можете збити ці інгредієнти міксером.
В отриману суміш ми кладемо сир. Сир для приготування мафін можна використовувати як зернистий, так і пастоподібний. У моєму рецепті я використовую пастоподібний сир.
Далі ми додаємо соду, гашену лимонним соком, і просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку. Перемішуємо тісто доти, доки в ньому не розійдуться всі грудочки. Тісто для маффінів має вийти не надто густе.
Вмішуємо в тісто чисту смородину. Смородину для маффінів можна використовувати чорну або червону.
Силіконові формочки для випічки змащуємо маргарином і заповнюємо їх на 2/3 тістом. Викладаємо форми з тістом у каструлю. Каструлю ви теж можете змастити маргарином. Випікаємо сирні мафіни зі смородиною на режимі «Випічка» 65 хвилин.
Сирні мафіни в мультиварці готові! Смачного!
