Маскарпоне в мультиварці
Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати маскарпоне в мультиварці. Цей ніжний вершковий сир можна зробити самостійно в домашніх умовах. Для приготування знадобиться всього лише 3 інгредієнти.
Існує кілька варіантів приготування сиру. У цьому рецепті використовується жирна сметана, вершки та лимонний сік. Вершки можна брати жирністю 15 або 20 %. Сметана підійде жирністю 20%, але також можна використовувати домашній продукт.
Готується сир нескладно, просто потрібно багато часу на підігрів. Насамперед з'єднується сметана з вершками. Продукти необхідно підігрівати, для цього можна використовувати програму «Випічка». Маса має добре нагрітися, приблизно до 80 градусів.
Потім у теплу вершково-сметанну суміш необхідно ввести лимонний сік. Якщо цитрусового соку немає, то можна розвести водою невелику кількість лимонної кислоти. Далі техніку слід перевести в програму «Підігрів» на 2 години. За цей час відокремиться згусток і сироватка.
Сир необхідно виливати в ємність, в якій знаходиться марля, складена в кілька шарів. Маскарпоне слід витримувати орієнтовно добу. А потім сир можна подавати до столу, тобто намазувати на скибочки хліба або батона. Виходить дуже ніжний вершковий сир, добре підходить для ранкової трапези.
Інгредієнти
- Вершки 15% - 200 мл.;
- Сметана 20% - 500 мл.
- Лимонний сік - 3 ч. л.л.
Як приготувати маскарпоне в мультиварці
Продукти для приготування сиру можна брати з холодильника. Чашу мультиварки не потрібно нічим змащувати. У неї спочатку слід вилити необхідну кількість сметани.
