Вершковий суп із сьомги
Усім добрий день! Сьогодні я розповім як приготувати вершковий суп із сьомгою в мультиварці. Сьомгу ми будемо використовувати у вигляді філе.
Вперше я спробувала цю страву в гостях. Воно настільки було смачне, що мені запропонували взяти супчик із собою. І оскільки я була при надії, то не могла відмовитися поласувати цією стравою і вдома. Готувався суп в іншій мультиварці і трохи за іншим рецептом. Сьогодні я приготую цю страву у своїй мультиварці Panasonic і розповім усі тонкощі приготування.
Це буде не просто суп із сьомги, а з додаванням вершків, які зроблять наш суп м'яким і ніжним. Взагалі, я вважаю, що в цьому супі всі інгредієнти відмінно доповнюють один одного і в смаку, і в користі. Нагадаю, що за основу бульйону для супу я взяла сьомгу, яка, як ми знаємо, містить рідкісні жирні кислоти. Я використовувала філе риби. Можна взяти голову, хребет тощо.д. Просто потім потрібно процідити бульйон.
Читайте також рецепт запеченої сьомги з картоплею в мультиварці.
Інгредієнти для вершкового супу із сьомги
- Філе сьомги - 250 - 300 грамів
- Картопля - 4 штуки
- Морквина - 1 штука
- Цибуля - 1 головка
- Помідор - 1 штука
- Вершки - 1 упаковка (150 мл)
- Олія рослинна
- Зелень кропу
- Сіль
Як приготувати вершковий суп із сьомгою в мультиварці
У цьому супі ми не будемо робити підсмажування як зазвичай. Нам не потрібно, щоб цибуля та морква були золотистого кольору. Тому цибулю та моркву чистимо і ріжемо все кубиками, як на класичну юшку.
Наливаємо олію в каструлю і відправляємо туди овочі. Вмикаємо програму «Випічка» на 10 хвилин. Протягом цього часу один раз перемішати.
Поки мультиварка працює підготуємо помідор. Опускаємо його в окріп хвилин на п'ять, поки шкірка стане легко очищатися.
Овочі тушкуються, помідор в окропі, а ми займемося сьомгою. М'якоть відокремити від шкіри, якщо є кісточки, то витягнути (якщо готуєте із залишків риби, процідіть бульйон). Порізати сьомгу невеликими шматочками.
Очищений помідор порізати кубиками.
Картоплю почистити та порізати невеликими кубиками.
Коли цибуля з морквою будуть готові, додаємо в мультиварочну чашу помідор і картоплю. Вмикаємо програму «Випічка» на 20 хвилин. Оскільки найдовше готуватиметься картопля, нам потрібно, щоб вона була на напівготовності. Протягом роботи програми відкривайте кришку і перемішуйте два - три рази. Усе залежить від продуктів, з яких ви готуєте. Якщо помідор буде соковитим, то рідини буде більше. І ймовірність того, що овочі будуть тушкуватися і не засмажаться, як у мене, буде меншою. Повторю ще раз, у цій страві нам потрібно, щоб усе було тушковане.
Отже, фінальний етап приготування. Викладаємо рибу.
Наливаємо води до позначки два літри. Запускаємо програму «Суп» на 30 хвилин. Коли суп готовий, виливаємо вершки тонкою цівкою і перемішуємо.
Важливий момент, вершки мають бути кімнатної температури, інакше згорнуться. Вершковий суп із сьомги подавайте із зеленню кропу. Смачного!
