Джем із аґрусу з лимоном і корицею на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зварити на зиму джем із аґрусу з лимоном і корицею. Варення і всякого роду джеми особливо популярні в зимовий період часу. Саме в холодні вечори хочеться зігрітися чашкою чаю або кави. А щоб чаювання не було нудним, його можна урізноманітнити солодкими десертами.

У рецепті джему присутній аґрус, лимон і кориця в паличках. Ягоди потрібно добре промивати водою, а так само слід прибирати зіпсовані плоди. Що стосується лимона, то його можна нарізати на невеликі часточки. Краще додавати в масу корицю у вигляді палички, а не як порошок.

У аґрусу товста шкірка, тому ягоди можна подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Виходить однорідна консистенція з кісточками. За бажання кісточки можна прибрати, тобто масу потрібно пропустити через сито. Оскільки лимон додається разом зі шкіркою, то джем має легкий цитрусовий смак.

Якщо законсервувати такий ягідно-лимонний джем по маленьких красивих баночках, то його можна подарувати друзям або близьким родичам. Особливо така заготівля сподобається тим, хто не має можливості варити джеми із сезонних ягід. Смачний солодкий джем можна їсти з багетом, булкою або рогаликом.

Інгредієнти

1. Лимон - 0,5 шт.;
2. Аґрус - 500 г.;
3. Кориця в паличках - 0,5 шт.;
4. Цукор - 500 г..

Як приготувати джем із аґрусу з лимоном і корицею на зиму

Стиглий аґрус без пошкоджень промити водою, можна за допомогою сита або друшляка. За бажання обірвати гілочки та сушені хвостики.

Чаша блендера невелика за розміром, тому аґрус краще завантажувати частинами. Зручно наповнювати ємність приблизно наполовину.

Приготоване пюре з ягід аґрусу вилити в каструлю. Насипати цукровий пісок, перемішати і залишити на 20 хвилин.

Свіжий лимон зі щільною шкіркою порізати на скибочки. Цедру потрібно обов'язково залишати, навіть якщо лимон очищається.

У масу з аґрусом і цукром висипати лимонні часточки, розмішати до однорідного стану.

Поставити каструлю на плиту, додати паличку кориці. Варити джем орієнтовно 30 хвилин.

Гарячу масу розлити по стерилізованих банках, закатати. Остудити заготовку під покривалом. Зберігати можна в погребі або холодильнику. За бажання можна нанести напис на баночку, якщо багато солодких заготовок.

Джем із лимоном і аґрусом - це солодкий десерт, він сподобається і дітям, і дорослим. Із джемом виходить смачна дріжджова випічка або бісквіт. Смачного!