Желе з аґрусу з лимоном на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як приготувати желе з аґрусу з лимоном на зиму. Аґрус - це дивовижна ягода, з якої можна приготувати найрізноманітніші заготовки на зиму. У плодах багато дрібних кісточок, тому краще готувати желе.

Для желе знадобиться м'якоть лимона, яку необхідно порізати середніми шматочками. Шкірку потрібно зрізати. Попередньо необхідно зняти цедру. Для цього цілий лимон необхідно промити добре водою, і за допомогою дрібної терки зняти цедру. Лимон має бути щільним, твердим.

У аґрусу не потрібно прибирати сухі хвостики і палички, оскільки ягоди все одно подрібнюються в блендері. Це необхідно для того, щоб отримати сік із ягід. Лимонна цедра додається в пюре з лимона і аґрусу. Пюре потрібно проварювати протягом декількох хвилин, а перетирати краще через сито.

Коли сік готовий, то в нього можна додавати цукор. А вариться желе в каструлі з товстим дном. Маса має стати однорідною і трохи густою. У гарячому вигляді желе рідке. На варіння знадобиться орієнтовно 30 хвилин. Якщо капнути желе на тарілку, то крапля не розтечеться. Консервується желе в стерилізований посуд. Для подібних заготовок можна використовувати маленькі баночки, їх зручно зберігати в холодильнику. Оскільки аґрус темний, то виходить червоне желе.

Інгредієнти

1. Аґрус - 1 кг.;
2. Цукор - 500 г.
3. Лимон - 1 шт.
4. Цедра лимона - за смаком.

Як приготувати желе з аґрусу з лимоном на зиму

Лимон промити водою, зняти цедру. А потім очистити фрукт, а м'якоть нарізати великими шматочками, щоб їх було зручно класти в блендер.

Необхідну кількість аґрусу обполоснути водою в друшляку. Хвостики не потрібно прибирати, вони під час протирання відсіються.

У чашу блендера висипати аґрус і порізаний лимон, пробити.

У каструлю викласти приготоване пюре, додати лимонну цедру. Поставити на плиту, довести до кипіння. Варити 5 хвилин на невеликому вогні. Пюре протерти через сито.

Вилити в каструлю отриманий сік аґрусу. Всипати цукровий пісок, перемішати до отримання однорідності.

Сік із цукром варити на плиті протягом 30 хвилин. Під час варіння потрібно знімати пінку, і перемішувати масу.

Після чого вилити желе з аґрусу в стерилізовану банку, закрити кришкою, остудити. Виходить солодка заготовка, можна подавати до чаю. Лимон добре поєднується з багатьма ягодами, він надає легкий цитрусовий аромат і смак, який залежить від того, скільки додано цедри. Смачного!