Тушкована капуста з сочевицею та мисливськими ковбасками
Сьогодні я хотіла б запропонувати новий рецепт для приготування в мультиварці - всіма улюблену тушковану капусту в тому варіанті, в якому її люблять у моїй родині. Готувати тушковану капусту в мультиварці ми будемо з додаванням сочевиці та мисливських ковбасок.
Цей рецепт підійде для тих, хто хотів би урізноманітнити свої гарячі страви і зробити їх ситнішими та поживнішими. Також цей рецепт можна використовувати, якщо у вас у запасі невеликий качан капусти, а нагодувати потрібно велику кількість людей.
Замість червоної сочевиці я іноді беру заздалегідь відварені до напівготовності крупи (рис, пшоно, гречку, перловку) або бобові (квасолю).
Якщо ви хочете зменшити калорійність страви та зробити її більш дієтичною, то цибулю та моркву на першому кроці можна не обсмажувати, а протушкувати в невеликій кількості води. А мисливські ковбаски замінити на відварну курку або пісне м'ясо.
Інгредієнти
- Капуста - 1 качан (1.5 кг.)
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сочевиця червона - 200 гр.
- Томатна паста - 2 ст.л.;
- Мисливські ковбаски - 400 гр.
- Вода - 2 ст.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Вершкове масло - 2 ст.л.
Як приготувати тушковану капусту з сочевицею та мисливськими ковбасками в мультиварці
1. Для початку зробимо засмажку з цибулі та моркви. Пропоную обсмажити їх на вершковому маслі - це додасть овочам приємного м'якого вершкового смаку.
Мультиварку встановлюємо на режим «Смаження» (25 хвилин), розігріваємо в ній олію (вона має повністю розтанути). Викладаємо в неї дрібно нашатковану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Готуємо, помішуючи, 5-6 хвилин.
2. Поки пасеруються овочі, займемося капустою. Вирізаємо качан, листя дрібно шаткуємо ножем, теркою або кухонним комбайном. Присипаємо нарізану капусту невеликою кількістю солі та злегка мнемо, щоб капуста дала сік. Викладаємо капусту до цибулі та моркви, і обсмажуємо до закінчення заданої програми.
3. На панелі мультиварки вибираємо новий режим «Тушкування», виставляємо 1 годину на таймері. До овочів викладаємо сочевицю. Якщо ви використовуєте зелену сочевицю, її спочатку необхідно відварити до напівготовності.
4. Томатну пасту розводимо у воді, отриману суміш виливаємо в чашу до овочів і сочевиці. Замість звичайної води можна взяти овочевий або курячий бульйон - це додасть нашій страві більш насиченого смаку. Тушкуємо все разом протягом 45 хвилин, періодично помішуючи.
Ще один варіант заливки - томатний сік. Якщо ви не любите сильний томатний присмак, то можна додати в сік 1ст.л. сметани.
5. Мисливські ковбаски (замість них можна використовувати будь-які копченості) нарізаємо кружальцями і додаємо в практично готову страву. За потреби досолюємо, перчимо, а для тих, хто любить злегка солодкувату капусту, рекомендую додати ще й цукор (зовсім небагато, ½ ч. л.).л.).
Чекаємо закінчення програми і наша капуста з мисливськими ковбасками в мультиварці готова!
