Варення з абрикосів з апельсином на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі рецепт смачного ароматного варення з абрикосів з апельсином на зиму. В абрикосовій м'якоті дуже багато соку, через це виходить наваристе варення. А колір у заготовки виходить бурштиновим, це дуже смачний солодкий десерт.

Особливу увагу потрібно приділити підготовці апельсина. Його слід добре промити водою, можна за допомогою щітки пошкребти шкурку, оскільки нам вона теж знадобиться. Цитрус слід порізати на невеликі шматочки, і подрібнити в блендері. Подрібнену масу потрібно варити разом з абрикосовими часточками і цукром.

Зручно готувати варення у великій каструлі на плиті. Для варіння краще використовувати повільний вогонь, щоб маса уварилася і поступово випаровувалася зайва волога. Цукру в цьому рецепті додається менше, ніж фруктів. Заготівля виходить в міру солодкою, і має яскраво виражений апельсиновий смак. Абрикосове варення після охолодження нагадує желе, в якому знаходяться дрібні частинки апельсина.

Абрикосово-апельсинове варення можна подавати до чаю в окремому посуді, наприклад, у креманці або піалі. Із випічки підходить будь-яке солодке печиво, бісквіт або віденські вафлі. Чудовий солодкий десерт для всієї родини.

Інгредієнти для приготування варення

1. Апельсин - 0,5 шт.;
2. Абрикоси - 500 г.;
3. Цукор - 400 г..

Як законсервувати варення з абрикосів з апельсином на зиму

Для приготування варення можна взяти перестиглі або биті абрикоси. Фрукти промити добре проточною водою від пилу.

Розламати або розрізати кожну абрикосу навпіл, дістати кісточку.

Висипати підготовлені абрикоси в каструлю для варіння. Засипати цукром, перемішати і залишити на 30 хвилин.

Добре промити водою апельсин, порізати на великі шматочки разом зі шкіркою.

Частину апельсинів висипати в чашу блендера, подрібнити в пюре. Потім пробити решту порції.

Подрібнені апельсинові шматочки висипати до абрикосів, перемішати ложкою.

На слабкий вогонь поставити каструлю, щоб рівномірно розтанув цукор. Довести до кипіння, розмішати і зняти пінку.

Абрикосове варення з апельсинами необхідно варити протягом 25 хвилин на повільному вогні. Воно змінить колір, стане однорідним. Підготувати скляну банку об'ємом 500 мл, її потрібно заздалегідь продезінфікувати парою.

Гаряче апельсиново-абрикосове варення налити в банку, закатати залізною кришкою. Остудити при кімнатній температурі, не перевертаючи ємність.

Варення з апельсинів і абрикосів готове, його можна подавати з чаєм або молоком. Підходить така ароматна заготівля для прикрашання верхнього коржа торта. Смачного!