Желе з аґрусу з малиною на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про те, як заготовити на зиму желе з аґрусу з малиною. Для приготування таких ласощів знадобиться ягідний сік. Його можна отримати шляхом подрібнення плодів. Для цих цілей рекомендується використовувати блендер, або м'ясорубку.

Після подрібнення масу слід проварити протягом 10 хвилин, а потім процідити. Макуху необхідно добре віджати, її за бажання можна використовувати для приготування компоту. Для желе залишається лише сік. Його можна піддати повторній фільтрації, якщо присутні кісточки. Для цього добре підходить дрібне ситечко.

Ягідний сік разом із цукром слід уварювати орієнтовно 35-45 хвилин. Масу слід перемішувати лопаткою, щоб вона не прилипала до дна каструлі. Під час варіння потрібно підготувати баночки, їх необхідно продезінфікувати парою. Так само зручно стерилізувати посуд у мультиварці на решітці, для цього застосовується програма «Варка на пару».

Желе з аґрусу та малини виходить красиве, воно червоне. А що стосується смаку, то він доволі незвичний для варення. Желе має легку кислинку, добре набирається ложкою. Їсти такі ласощі можна зі шматочком хліба або батона. У наш час слід знову повертатися до солодощів домашнього приготування, які не містять харчових добавок і барвників.

Інгредієнти

1. Аґрус - 500 г.;
2. Малина - 250 г.
3. Цукор - 400 г.
4. Вода - 1 ст.

Як приготувати желе з аґрусу з малиною на зиму

Зібрати стиглий аґрус. За допомогою друшляка промити його водою.

Малину для приготування желе можна брати перестиглу. Її слід злегка обдати холодною водою.

Ягоди аґрусу подрібнити за допомогою блендера до однорідного стану. Потім у це пюре висипати малину. Налити воду, поставити на плиту і варити 10-12 хвилин після закипання.

Після цього однорідну масу відкинути на друшляк. Протерти за допомогою ложки, щоб відокремити сік і макуху.

Ягідну макуху викинути, знадобиться тільки рідина, її потрібно вилити назад у каструлю для варіння.

У сік насипати цукровий пісок, перемішати ложкою до однорідності.

Поставити масу на повільний вогонь, варити протягом 35 хвилин. Під час варіння потрібно обов'язково прибирати пінку. Маса стане темнішою і наваристішою.

Тепер желе викласти в стерилізовану банку, закрити кришкою. Остудити, а потім у льох віднести для зберігання.

Виходить цікаве желе з малини та аґрусу. Солодку заготовку можна їсти з різною випічкою. Смачного!