Варені свинячі нирки
Багато людей, почувши назву цієї страви, можуть подумати, що вона дуже несмачна. Але насправді це далеко не так. Нирки, які були приготовані правильно, завжди виходять дуже смачними, м'якими та ніжними. Особливо якщо за всіма правилами приготувати свинячі нирки в мультиварці.
Раніше моя бабуся дуже часто готувала свинячі нирки, але я їх ніколи не пробувала. У моїй голові просто не вкладалося, як можна їсти варені нирки. Але одного разу я їх спробувала, після чого просто закохалася в їхній смак.
Тепер я і свою сім'ю стала ними балувати досить часто. Свинячі нирки, зварені в мультиварці за моїм рецептом, виходять шалено смачними, ароматними, ніжними і ситними. Вони просто тануть у роті.
Вживати в їжу їх можна як з гарніром, так і без нього. Як гарнір до свинячих нирок ідеально пасують відварені макаронні вироби, гречана каша і картопляне пюре.
Сподіваюся, що і ви спробуєте їх приготувати. Адже і варити нирки в мультиварці неважко, і інгредієнтів для їхнього приготування потрібно досить небагато.
Інгредієнти для варених нирок
- Нирки свинячі - 2 кілограми
- Вода - за смаком
- Сіль - за смаком
- Лавровий лист - 1 штука
- Перець мелений - за смаком
- Ріпчаста цибуля - 1 штука
Як приготувати свинячі нирки в мультиварці
Щоб приготувати нашу страву, ми будемо використовувати свіжі свинячі нирки. Добре промиваємо нирки в холодній проточній воді і потім нарізаємо їх на шматочки середнього розміру. Дрібно нарізати бруньки не можна, оскільки під час варіння вони дуже сильно зменшуються в розмірі.
Викладаємо нирки в глибоку миску. Потім заповнюємо миску холодною проточною водою. Додаємо у воду сіль. Під час вимочування бруньок потрібно буде щогодини міняти воду. Робити це доведеться чотири рази. І у воду потрібно буде постійно додавати сіль. Якщо ви не будите вимочувати бруньки, то вони вийдуть гіркими і несмачними.
Вимочені нирки ми кладемо в каструлю. Наливаємо в каструлю воду. Вода повинна буде повністю покрити нирки.
Далі ми кладемо 1 цибулину ріпчастої цибулі, сіль і перець за смаком. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 30 хвилин. Потім ми вмикаємо режим «Тушкування» на 1 годину. За 5 хвилин до приготування ми кладемо лавровий лист.
Іноді буває таке, що через п'ять хвилин після закипання з нирок виходить кров і вона запікається на поверхні води . Якщо у вас таке сталося, то воду з цією кров'ю потрібно буде обов'язково злити, і замінити її на нову воду. Але таке буває дуже рідко.
Свинячі нирки в мультиварці готові. Смачного!
