Свинячі реберця з червоною квасолею в мультиварці
Сьогодні хочу запропонувати рецепт дуже ситної та смачної страви - свинячі реберця, тушковані з червоною квасолею в мультиварці. Інгредієнти у складі страви звичайнісінькі й готується вона легко та просто. А наприкінці на вас чекає смачна страва. Найніжніші свинячі реберця, просочені ароматом спецій, бобових і овочевих соків і м'яка квасоля.
Замість свинячих реберець можна використовувати яловичі або баранячі. З баранячих страва вийде жирнішою, а з яловичих, навпаки. Для гостроти страви можна взяти копчені реберця. Крім того, можна використовувати різні спеції та соуси, наприклад, томатний, вершковий соєвий або медовий. Виходять абсолютно різні смаки.
Овочі також можна варіювати. У сезон, окрім цибулі, моркви та картоплі, можна використовувати і болгарський перець, і свіжі помідори, і капусту, й інші овочі А щоб прискорити процес приготування, червону квасолю можна використати не суху, а взяти готову консервовану, тоді можна пропустити крок із довгим вимочуванням та додавати квасолю до мультиварки вже майже наприкінці приготування. Отже, приступимо до приготування.
Інгредієнти
- Суха червона квасоля - 1,5 склянки
- Свинячі реберця (яловичі, баранячі) - 800 г
- Картопля - 6 середніх бульб
- Ріпчаста цибуля - 2 середні цибулини
- Морква - 2 середні штуки
- Спеції для м'яса - 1 неповна чайна ложка
- Сіль - 2 чайні ложки
- Вода - 1 склянка
- Рослинна олія - 3 столові ложки
Як приготувати тушковану червону квасолю зі свинячими реберцями в мультиварці
Для цієї страви необхідно підготувати квасолю, оскільки вона готуватиметься найдовше. Тому заздалегідь, краще з вечора, замочуємо квасолю в прохолодній воді на 12 годин. Так вона швидше приготується, а також попереднє замочування зменшить газоутворення, яке здатне спричиняти всі бобові. Замочена квасоля має збільшитися в кілька разів. Потім воду слід злити і промити бобові.
Очищаємо цибулю та шаткуємо її півкільцями.
Моркву очищаємо від шкірки і ріжемо половинками кружечків.
Свинячі реберця промиваємо та обсушуємо від зайвої вологи. Замість свинячих реберець можна використовувати яловичі або баранячі. Товсті шматочки ділимо навпіл. Картоплю очищаємо та ріжемо кубиками.
Вмикаємо на мультиварці режим смаження й обсмажуємо ріпчасту цибулю протягом 3-5 хвилин.
Потім додаємо моркву й обсмажуємо до золотистого кольору. На обсмажування овочів піде близько 10 хвилин. Овочі викладаємо в тарілку.
А в чашу поміщаємо свинячі реберця й обсмажуємо з обох боків до рум'яності. Можна підлити трохи олії, якщо її не залишилося після овочів. Під час обсмажування до м'яса можна додати спеції.
Додаємо назад обсмажені овочі, перемішуємо.
Додаємо порізану картоплю та вимочену квасолю.
Кладемо сіль.
Наливаємо склянку гарячої води. Замість води можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон.
Вмикаємо режим випічка або тушкування на 1 годину. Якщо хочете, щоб м'ясо з квасолею прямо танули в роті і вам не поспішати, можна ввімкнути режим тушкування на 2 години.
Після сигналу свинячі реберця, тушковані з квасолею в мультиварці готові. Посипаємо зеленою цибулею і можна обідати. Вийшла смачна та ситна корисна страва.
