Мандариновий конфітюр
Дорогі господині! Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом приготування в мультиварці конфітюру з мандаринів із додаванням лимона. Зазвичай мандарини ми вживаємо у свіжому вигляді. Але мало хто знає, що з них можна приготувати різні смаколики. Наприклад, мандариновий конфітюр.
У багатьох із нас зима асоціюється з мандаринами. Але останніми роками купити мандарини в багатьох продуктових магазинах можна цілий рік. Щоправда, ціни залежно від сезону сильно коливаються. Тому, на мій погляд, найкраще готувати ці смачні ласощі в середині січня, коли новорічний ажіотаж уже минув, а мандаринів у всіх магазинах ще багато, стиглих і недорогих. Це особливо важливо, оскільки мандарини для приготування конфітюру треба використовувати найсоковитіші та найсолодші.
Мандариновий конфітюр, приготований у мультиварці, виходить нереально смачним, солодким і ароматним. Смак у нього яскравий і насичений. Коли пробуєш цей конфітюр, то смакові рецептори просто починають радіти йому, і просять ще добавки. До того ж конфітюр із мандаринів виходить доволі густим, тож його навіть можна намащувати на батон або хліб.
Інгредієнти для мандаринового конфітюру
- Мандарини (солодкі, соковиті) - 900 грамів
- Лимон - 1 штука
- Цукровий пісок - 400 грамів
- Вода - 150 мл
Як приготувати конфітюр із мандаринів у мультиварці
Щоб приготувати мандариновий конфітюр у мультиварці, ми будемо використовувати солодкі стиглі мандарини, лимон, воду і цукровий пісок.
Очищаємо мандарини від шкірки. Очищені мандарини ми пропускаємо через м'ясорубку. Також для цієї справи ви можете використовувати кухонний комбайн або блендер. Далі через м'ясорубку ми пропускаємо цілий лимон. До речі хочу зазначити, що якщо мандарини і лимон містять невелику кількість кісточок, то їх ви можете не видаляти. Але часом трапляються мандарини, у яких кісток більше за саму м'якоть. Ось із таких мандаринів кісточки доведеться видалити.
До пропущених мандаринів і лимону ми додаємо цукровий пісок.
Усі інгредієнти добре перемішуємо.
У каструлю вливаємо нашу цитрусово-цукрову суміш. Вливаємо холодну воду і ставимо режим «Випічка». Готуємо конфітюр із мандаринів у мультиварці на обраному режимі, періодично його перемішуючи, 90 хвилин під закритою кришкою і 30 хвилин під відкритою кришкою. Також час приготування ще залежить і від потужності мультиварки. Головне, стежте за консистенцією конфітюру, уся зайва волога повинна буде випаруватися.
Хочу ще дати одну пораду. Якщо вам подобається смак імбиру, то ви можете додати трохи меленого імбиру в конфітюр. Відчуватися він майже не буде, але нові ноти в смаку будуть злегка вловлюватися.
Мандариновий конфітюр у мультиварці готовий. Смачного!
