Томатний суп із тунцем і квасолею

Суп із консервованої квасолі в томатному соусі з тунцем, приготований мною в мультиварці-скороварці, я сама вперше спробувала тиждень тому в сусідки по дачі. Ми з сусідкою дружимо з раннього дитинства, останніми роками вона на дачу приїжджає вкрай рідко, відповідно рідко бачимося. В останній її приїзд (а це якраз і був той день тиждень тому) я відразу ж побігла до неї. Ми розмовляли про те про се, подруга попутно готувала на газовій плитці обід. А я краєм ока спостерігала: як вправно вона справляється з помідорами, цибулею-порей і болгарським перчиком; як шкварчать, пасеруючись, овочі; як її брат, покликаний на допомогу, мало не одним помахом руки відкриває консерви з тунцем і квасолею; як потім весело булькає суп на газовій конфорці... Звісно, після я залишилася на обід. Як я могла відмовитися від пропозиції розділити трапезу з сусідами, коли не тільки в будинку, а й на вулиці, витали в повітрі спокусливі запахи?

Мені сподобався суп буквально з першої ложки. Тому я вирішила, що до приїзду моїх домочадців обов'язково приготую такий самий томатний суп із консервованою квасолею в мультиварці. Подруга просвітила мене з приводу деяких інгредієнтів, що чим можна замінити, що можна додати та інше. Тож свій власний суп я готувала, що називається, у всеозброєнні, і будучи повністю підкованою. А сусідка була в ролі головного експерта і дегустатора мого варива. «Чудово!« - резюмувала сусідка. І, сміючись, додала: «Навіть мультиварка не зіпсувала його смак!« (Подруга не прихильник готування в мультиварках, вважає за краще варити по-старому на плиті, і питання де краще, смачніше, швидше - питання давньої нашої з нею дискусії.) Моїй сім'ї томатний суп із тунцем і квасолею, зварений у мультиварці-скороварці, теж сподобався. Щоправда, спершу вони сприйняли страву скептично. Особливо доросла донька. Її збентежило поєднання тунця і квасолі. Однак після перших ложок, відправлених до рота, домочадці спустошили тарілки до останньої крапельки. Сподіваюся, що і вам, друзі, і вашим близьким така перша страва обов'язково сподобається.

Інгредієнти

1. Тунець (консерви, у власному соку) - 2 банки (185 г)
2. Квасоля (консерви, у власному соку) - 2 банки (400 г)
3. Помідори (свіжі) - 6-7 шт. (великі)
4. Перець солодкий (червоного кольору) - 1 шт. (або ½ шт. великого)
5. Цибуля-порей (або ріпчаста) - 1-2 шт.
6. Часник - 2-3 зуб.
7. Томатна паста - 1 ст.ложка
8. Рослинна олія - 1 ст.ложка
9. Вода - опціонально
10. Сіль, перець (мелений) - за смаком
11. Картопля (за бажанням) - 2-3 шт.

Як приготувати суп із консервованої квасолі в томатному соусі з тунцем у мультиварці-скороварці

1. Для супу приготуємо необхідні продукти, щодо деяких я зроблю пояснення. Насамперед потрібен сам тунець. Купуємо консервований, і риба має бути не в олії, а у власному соку. Квасоля також консервована та у власному соку. У принципі, підійде в томатному соусі. У цьому випадку виключіть зі списку інгредієнтів томатну пасту. За кольором купіть квасолю на свій смак. Мені подобається, щоб у супчику поєднувалися разом червона і біла. Цибуля-порей - для супу використовується біла частина стебла. За відсутності порею зробіть заміну на ріпчасту. При купівлі помідорів постарайтеся вибрати плоди більш стиглі та м'ясисті. За бажанням для більшої ситності страви додайте картоплю. Води знадобиться близько двох літрів, але ви самостійно можете відрегулювати бажану густоту супу, взявши більше або менше рідини.

2. Попередньо чистимо від насіння і плодоніжки солодкий перець, після нарізаємо перчинку невеликими кубиками. Ріжемо кільцями білу частину порею або кубиками головку очищеної ріпчастої цибулі. Подрібнюємо ножем часточки часнику. Помідори, попередньо знявши шкірку, ріжемо довільно невеликими шматочками. Розкриваємо банки з квасолею, відкидаємо бобові на сито і промиваємо під водою, даємо стекти воді. Якщо ваш суп буде з картоплею - очищені бульби наріжте кубиками.

3. Якщо все готово, вмикаємо мультиварку-скороварку в режим «Смаження/Фритюр». Весь процес орієнтовно 20-25 хвилин, обсмажуємо не закриваючи кришку. Спочатку на рослинній олії спасеруємо до м'якості цибулю та часник.

4. Не зупиняючи «Смаження», додаємо солодкий перець.

5. А хвилини через 4 - помідори. Перемішуємо і продовжуємо готувати.

6. Приблизно через 6-7 хвилин кладемо томатну пасту, сіль, чорний мелений перець. І хвилини через три режим «Жарка/Фритюр» вимикаємо.

7. Розкриваємо тунець, викладаємо в каструлю рибу разом із соком.

8. Висипаємо квасолю. Хто готує з картоплею - покладіть картоплю.

9. Наливаємо в чашу воду, орієнтуючись за густотою на свій смак. Щоб скороварка швидше набрала тиск, можете влити гарячий кип'ячений (не крутий окріп) розчин!) воду з чайника. Далі, закриваємо мультиварку-скороварку. На кришці фіксуємо паровий клапан у положенні «закрито». Вмикаємо на 20 хвилин (або на 25, якщо з картоплею) режим «Суп». Чекаємо на сигнал про готовність (на фото суп готовий), після чого вимикаємо прилад і спускаємо пару (або почекайте, коли тиск спаде самостійно).

10. По глибоких тарілках або супницях розливаємо томатний суп із тунцем і квасолею. Ставимо тарілки на стіл. Можете покришити в тарілки свіжу зелень і приступати до обіду.

11. Смачного!