М'ясний соус із фаршу до макаронів
Сьогодні ми приготуємо майже справжню італійську страву - пасту з м'ясним соусом у мультиварці. В Італії пастою традиційно називають різні макаронні вироби і вживають їх зазвичай із різними соусами, найчастіше з м'ясними.
Існує багато рецептів приготування м'ясних соусів. Найпопулярніший в Італії - соус болоньєзе. У нас будуть відварені спагеті з м'ясним соусом, який ми приготуємо в мультиварці. Продукти, необхідні для цієї страви, знайдуться в холодильнику в кожної господині, а приготування не складе великих труднощів. Ми не будемо додавати в соус ні часник, ні перець. Ніжний м'ясний соус танутиме в роті, тому сміливо можна подавати цю страву дітям. Мультиварка спростить процес приготування, і не треба весь час стояти біля плити і помішувати.
Цей соус я готувала на плиті не раз. І сьогодні я ще раз переконалася, що мультиварка максимально зберігає аромат. Річ у тім, що смак одного зубчика часнику, при приготуванні соусу на плиті, не особливо відчутний. У той час, як у мультиварці відчувається і смак, і аромат усього від одного зубчика.
Інгредієнти для м'ясного соусу
- М'ясний фарш - 600 грамів
- Цибуля - 1 головка
- Морквина - 1 штука
- Часник - 1 зубчик
- Томатна паста - 7 ст.л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 3 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ст.л.
- Вода - 0,5 літра
- Олія рослинна
- Сіль
Як приготувати м'ясний соус із фаршу в мультиварці
Спочатку очищаємо овочі. Цибулю ріжемо кубиками, моркву тремо на великій тертці, часник - на дрібній.
У мультиварочну чашу наливаємо олію, щоб закривала дно, і відправляємо туди овочі. Програма «Підсмажування», час 10 хвилин. Через 5 хвилин перемішуємо.
Коли овочі готові, додаємо фарш і додаємо 1,5 чайних ложок солі. Вмикаємо програму «Підсмажування» на 20 хвилин. Протягом цього часу потрібно буде два рази перемішати.
Поки готується м'ясо, ми будемо робити соус. Змішуємо в окремому посуді (у мене це чудова ємність від блендера) томатну пасту, сметану, майонез, соєвий соус, масло вершкове, сіль одна чайна ложка.
Додаємо 0,5 літра води і перемішуємо. Коли «Підсмажування» закінчилося, заливаємо наш м'ясний фарш соусом. Вмикаємо програму «Випічка» на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності відкрийте кришку і подивіться, якщо соус занадто рідкий, додайте трохи борошна і швидко перемішайте.
Гарніром до нашої м"ясної страви будуть спагеті. М"ясний соус - не просто підлива до макаронів, а й чудовий варіант другої страви з гарніром. А гарніром можуть бути: картопляне пюре, рис, гречка. Наша паста готова! Смачного.
