Смачний м'ясний хліб у мультиварці
Коли ви востаннє були в Америці? Як, ви ніколи не були в Америці? Я, правда, теж... Тоді давайте хоча б доторкнемося до американської кухні та приготуємо м'ясний хліб у мультиварці.
М'ясний хліб - meat loaf - ця страва з'явилася в Штатах у роки Великої депресії. Воно допомагало небагатим американцям виживати у важкі часи. Адже цю страву можна приготувати безліччю найрізноманітніших способів із недорогих продуктів. Головне, мати хоча б трохи м'яса, причому не обов'язково найгарнішого: підійде все, що можна перемолоти на фарш - залишки, обрізки яловичини, свинини, баранини, птиці, чого завгодно - і в будь-яких пропорціях.
Отже, у нас є фарш, який, нехай навіть із певною натяжкою, можна назвати м'ясним, а не м'ясним. Додамо в нього інші, найрізноманітніші подрібнені продукти: овочі, хліб, картопляне пюре, і неодмінно - гірчицю, зліпимо масу, яка вийшла, у вигляді буханця або окрайця і спечемо. За бажання в серединку буханця можна додати якусь начинку, наприклад варене яйце, або тертий сир, або овочі із зеленню. Ось і все! Ми отримали саме той мітлоф, який виручав багатьох американців у найважчі роки.
Щоправда, я цього разу, готуючи м'ясний хліб у мультиварці, не входила в режим настільки жорсткої економії. Фарш я взяла повноцінний, хоч і найзвичайнісінький, решта інгредієнтів - саме ті, які забезпечать найкращий смак та оптимальну консистенцію цієї страви. Що, втім, зовсім не закриває шлях для експериментів. Не бійтеся ризикувати, додавайте в м'ясний хліб найрізноманітніші інгредієнти, придумуйте незвичайні начинки, і рано чи пізно ви знайдете свій власний, найсмачніший саме для вас рецепт м'ясного хліба в мультиварці!
Ця страва чудова ще й тим, що її дуже зручно брати з собою - на роботу чи в дорогу. Отже, приступаємо.
Рецепт м'ясного хліба в мультиварці
Що нам знадобиться для приготування м'ясного хліба в мультиварці:
- 500-600 м'ясного фаршу (яловичина і свинина 50/50)
- одна морквина
- одна цибулина
- одне яйце
- два-три зубчики часнику
- три шматочки підсохлого батона
- одна мультисклянка молока
- одна чайна ложка гірчиці
- сіль, мелений перець за смаком
- 2 столові ложки кетчупу
- 80 -100 грамів сиру
Як приготувати м"ясний хліб у мультиварці
Замочимо батон у молоці.
Почистимо цибулю і часник із морквою. Моркву натремо на крупній тертці, дрібно наріжемо часник із ріпчастою цибулею. Пасеруємо їх хвилин 10 на сковорідці або в мультиварці. Викладаємо на тарілку і поки вони остигають, займемося фаршем.
У комбайні змішуємо фарш, батон з молоком, яйце, сіль, перець, гірчицю, кетчуп і пасеровані овочі.
Змішуємо все до однорідного стану.
Викладаємо фарш у мультиварку, змащену соняшниковою олією або вершковим маслом.
М'ясний хліб випікаємо в мультиварці 60 хвилин.
Після сигналу почекаємо хвилинку (для того, щоб режим випічка знову можна було увімкнути).
Змащуємо хлібець кетчупом і посипаємо тертим сиром.
Вмикаємо режим випічка ще хвилин на 10-15, щоб сир розплавився.
Після сигналу м'ясний хліб у мультиварці готовий! Нарізаємо як звичайну хлібну булку або секторами, як пиріг.
