Рулет із сирним кремом

Сьогодні я розповім, як приготувати рулет із сирним кремом. За основу береться бісквітний корж. Його слід випікати на невеликому деку. Обов'язково посуд застеляється пергаментним папером, щоб корж легко витягувався і згортався. Бісквітну основу можна скручувати разом із папером. Можна використовувати за бажанням фольгу, але вона дуже часто рветься на шматочки.

Крем для десерту готується з сиру, потрібен ніжний і м'який сирок. Для отримання однорідної консистенції в кисломолочний продукт додається сметана. Її можна замінити вершками, або розм'якшеним вершковим маслом. Для солодкого смаку насипається звичайний цукор, за бажанням можна додати натуральний мед.

Змащується кремом остиглий корж, який потім загортається в рулет. Для такого десерту бажано взяти довгасту тарілку, щоб рулет не розвернувся. Після застигання крему, десерт можна різати на невеликі шматочки і подати до чаю. Прикрасити бісквітний рулет із сирним кремом можна тертим шоколадом або кокосовою стружкою. Можна нанести напис, що відповідає святу.

Інгредієнти для приготування рулету з сирним кремом

1. Яйця курячі - 3 шт.;
2. Борошно пшеничне - 1 ст.;
3. Цукор - 180 г.;
4. Олія соняшникова - 55 мл.;
5. Сіль - 0,25 ч. л.л.;
6. Розпушувач тіста - 10 г.;
7. Сир - 300 г.;
8. Сметана - 2,5 ст.л.;
9. Цукрова пудра - 2 ст.л.;
10. Карамель - 1,5 ст.л.;
11. Шоколад молочний - за смаком.;

Як приготувати рулет із сирним кремом

Яйця розколоти, і вилити в глибоку чашку. Насипати невелику кількість солі, розтерти вінчиками до пишності.

Маленькими порціями ввести цукровий пісок. Збити масу міксером до однорідного стану.

Вилити в тісто соняшникову олію без запаху, розмішати за допомогою вінчиків.

Розпушувач з'єднати з просіяним борошном. Акуратно ввести в загальну консистенцію, необхідно масу розмішувати силіконовою, або дерев'яною лопаткою.

У деко постелити папір, який потрібно промазати тонким шаром олії. Тісто вилити, воно має рівномірно розподілитися.

Випікається бісквітний корж швидко, у духовці він готується за температури 190 градусів приблизно 20-25 хвилин. Потім у гарячому вигляді скрутити корж разом із паперовим листом. Залишити на 15 хвилин, потім зняти папір і зрізати тверді краї у бісквіта.

Спочатку збити добре сир. Додати цукрову пудру і сметану, міксером перемішати крем до однорідності.

Змастити бісквітну основу сирним кремом.

Скрутити рулет, покласти в зручний посуд. Обрізані краєчки подрібнити на крихту. На дрібній тертці потерти шоколад, або порізати ножем. Рулет змастити карамеллю, посипати бісквітною крихтою і шоколадною стружкою. Рулет із сирним кремом поставити в холодильник приблизно на 1 годину. Потім можна подавати з гарячими напоями. Смачного!