Яєчний рулет із фаршем і сиром

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про приготування ситної закуски, яку можна подавати на святковий стіл. Особливо гарна вона буде на Новий рік. Сирно-яєчний рулет із начинкою з курячого фаршу можна приготувати різними способами.

Основою для рулету є яєчний млинець. Його можна приготувати як на сковороді, так і в духовці. Причому за другим варіантом основа виходить не жирною і рівною. Млинець можна запікати в круглій або прямокутній формі, а посуд обов'язково застеляється пергаментним папером. У яєчну основу теж можна додати тертий сир.

Для начинки знадобиться будь-який сир твердих сортів, за бажання можна використовувати плавлений. Курячий м'ясний фарш слід заздалегідь обсмажити або протушкувати, наприклад, із додаванням води або сметани. Обсмажений або тушкований фарш має бути теплим, щоб сир злегка розплавився.

Після того, коли в яєчний млинець загорнута сирно-м'ясна начинка, рулет потрібно охолодити. І тільки після цього можна розрізати на шматочки. Виходить цікава і ситна закуска, а в начинку можна додавати й інші продукти за смаком.

Інгредієнти для приготування закусочного рулету

1. Яйця курячі - 3 шт.;
2. Сметана - 2 ст. л.л.;
3. Сир - 120 г.;
4. Фарш курячий - 200 г.;
5. Соняшникова олія - 2 ст.л.;
6. Чорний перець - ¼ ч.л.;
7. Сіль морська - за смаком..

Як приготувати смачний сирно-яєчний рулет із курячим фаршем, покроковий рецепт із фото

Цей рулет можна приготувати для новорічного столу. Його можна помістити в холодильник, а розрізати безпосередньо перед подачею. Отже, для приготування основи необхідно виделкою збити сирі яйця до однорідності, трохи посолити. Додати приблизно 50 грам тертого сиру, перемішати.

Додати сметану і чорний мелений перець, перемішати до однорідності масу.

У форму постелити пергамент, змастити олією, вилити яєчну масу. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Млинець випікається орієнтовно 10-15 хвилин. Він підсушиться і стане рум'яним. Остудити млинець, відокремити папір.

Курячий фарш посолити, поперчити й обсмажити з додаванням соняшникової олії. Потрібно смажити фарш до готовності. Потім трохи остудити, з'єднати з тертим сиром і перемішати до однорідного стану.

Начинкою покрити яєчну основу, злегка придавити ложкою.

Акуратно скрутити рулет, загорнути в пакет або фольгу, відправити в холодильник мінімум на годину.

Гострим ножем порізати закусочний рулет на шматочки завтовшки 1 см. можна подавати рулет до столу. Замість фаршу можна використовувати відварну або копчену грудку. А щоб начинка не розсипалася, можна додати сметану або майонез. Смачного!