Кекс із цукатами та шоколадом
Здрастуйте! Хочу поділитися своїм рецептом смачного шоколадного кексу з цукатами в мультиварці. Готується він дуже просто, а виходить дуже смачним. Цукати та шоколад надають додаткового смаку. Замість шоколаду я використовую шоколадні краплі для випічки, але якщо їх немає в наявності, можна взяти звичайний гіркий або молочний шоколад і нарізати його на маленькі шматочки.
За смаком кекс із цукатами та шоколадом виходить не сухий, а злегка вологий. Має трохи ванільний аромат. Виходить прекрасна випічка для буденних днів до чаю або кави. Подобається і те, що в мультиварці виходять пишні кекси, які можна розрізати навпіл і змастити кремом, вийде ще смачніше.
Зверху кекс можна покрити глазур'ю або розтопленим шоколадом. У тісто можна додати подрібнені горішки, наприклад, волоські або фундук. Можна додати родзинки або інші сухофрукти, це все доповнить і урізноманітнить смак випічки. Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт кексу з цукатами та шоколадними краплями, спечений у мультиварці.
Інгредієнти
- Вершкове масло або маргарин - 100 грам
- Цукор - 250 грам
- Яйця - 2 штуки
- Кефір - 200 мл
- Борошно - 2-2,5 склянки
- Сода - 1 чайна ложка без гірки
- Оцет - 0,5 чайної ложки
- Ванілін - за смаком
- Цукати - за смаком
- Шоколадні краплі - за смаком
Як приготувати смачний шоколадний кекс із цукатами в мультиварці
1. У миску розбити яйця, додати цукор і збити вінчиком до однорідної маси, протягом 2-3 хвилин.
2. Додати у збиті яйця кефір. Кефір я злегка підігріла до теплого стану. Кефір підійде для цього рецепта будь-якої жирності.
3. Вершкове масло розтопити, повністю остудити і додати в тісто. Я вершкове масло замінила на вершковий маргарин.
4. Соду погасити в оцті й додати в тісто, гарненько перемішати.
5. Додати в тісто ванілін. Його можна замінити на ванільний цукор або на ванільний ароматизатор рідкий.
6. Поступово всипати в тісто просіяне борошно. Тісто має бути за консистенцією, як густа сметана.
7. Додати в тісто цукати і шоколадні краплі, перемішати. Шоколадні краплі можна замінити на шоколад гіркий або молочний, його потрібно нарізати на невеликі шматочки й додати їх у тісто. Цукати підійдуть будь-які, на ваш смак. У мене цукати ананаса та папайї.
8. Чашу мультиварки гарненько змастити вершковим маслом, вилити тісто.
Увімкнути режим «випічка» на 1 годину. По закінченню часу кекс трохи остудити в чаші, не більше 5 хвилин. Потім перекласти на тарілку.
Готовий кекс прикрасити за бажанням. Я посипала кекс цукровою пудрою і прикрасила сухими фруктами ківі та апельсина.
Нарізати кекс на порційні шматочки.
Смачного!
