Закусочний пиріг із хліба
Закусочний пиріг із хліба, який я приготувала в мультиварці-скороварці, назвати пирогом можна лише умовно. Ще страву можна назвати «лінива піца», що теж буде умовно. По суті виходить хліб в омлеті, але не звичної нам форми. А форма справді нагадує пиріг.
Я з того покоління, яке виросло на розповідях батьків і бабусь-дідусів про передвоєнні, воєнні та післявоєнні роки. На розповідях про труднощі того часу, зокрема про голод у країні. Разом із такими розповідями нам прищеплювали дбайливе ставлення до хліба. Усе це я дуже добре запам'ятала, тим паче бачила приклади такого дбайливого ставлення. Коли в нашій сім'ї виявлялися надлишки хліба або опинявся зачерствілий батон, його не згодовували голубам. І вже тим більше не викидали у відро для сміття. Бабуся і мама давали батону друге життя. А варіантів було досить багато - готували грінки; просто смажили, вмочивши в молоко або яєчно-молочну суміш; робили яєчню з хлібом; випікали хлібні пироги з кисломолочним сиром та яблуками, що більше були схожі на пудинг.
Тому навіть зараз, у наші дні, я намагаюся якимось чином використовувати злегка зачерствілий батон (ну не піднімається в мене рука його викинути). Скажу чесно, за рецептом, пропонованим мною сьогодні, закусочний «пиріг» краще виходить у духовці або в аерогрилі Хоттер. Але у мене на дачі немає духовки, і аерогриль із собою на дачу не беру. У результаті доводиться готувати «пиріг» у мультиварці. Звичайно ж, за смаком різниця між приготуванням у мультиварці та в духовці мало помітна, але на вигляд дуже навіть. Тож, якщо у вас з якоїсь причини відсутня духова шафа, скористайтеся своїм «чудо-горщиком».
Інгредієнти для закусочного пирога
- Хліб (білий) - 1 батон
- Ковбаса (шинка) - 350-400 г
- Сир (твердий) - 150-200 г
- Помідори - 2-3 шт.
- Яйця курячі - 6 шт.
- Молоко - 150 мл
- Сіль, перець (мелений) - за смаком
- Олія - невеликий шматочок, змастити чашу
Як приготувати закусочний пиріг із хліба в мультиварці-скороварці
1. Приготуємо злегка черствий білий хліб і всі інші інгредієнти. Від помідорів можете відмовитися. Ковбаса або шинка - як захочете. У принципі, підійдуть будь-які м'ясні вироби - окіст, карбонат тощо. п. Орієнтуйтеся на свій бюджет і наявність продуктів у холодильнику.
2. З одного боку батона відрізаємо по всій довжині приблизно 1-2 см. Відрізану частину не викидаємо.
3. Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом. Ріжемо хліб на скибочки і розкладаємо в чаші по колу, ніби «квіточкою». З відрізаної частини теж зробимо 2-3 скибочки і «відправимо» в чашу. (Сьогодні у мене вийшла якась неправильна і незграбна «квіточка», впевнена, у вас вийде краще.)
4. Ріжемо слайсами ковбасні вироби та розміщуємо їх між шматками хліба.
5. Так само чинимо з помідорами - ріжемо тонкими кільцями і розкладаємо.
6. Тремо на тертці сир. Трохи сиру відкладаємо в сторону, а рештою посипаємо вміст чаші.
7. В окремому посуді збиваємо яйця з молоком, сіллю і свіжомеленим перцем. Потім цією сумішшю заливаємо майбутній хлібний «пиріг».
8. Чашу встановлюємо в мультиварку-скороварку. Вмикаємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Після сигналу посипаємо випічку відкладеним натертим сиром і даємо постояти. Випічка гаряча, сир розплавиться швидко, закривати кришкою прилад не треба.
9. Закусочний «пиріг» легко «виходить» із чаші. Витягуємо його за допомогою кошика-пароварки. Перекладаємо на велике блюдо і подаємо на стіл. За бажанням посипте подрібненою зеленню. Смачного!
