Смачна, пишна малинова шарлотка з малиновою начинкою
У розпалі літо, час, коли встигають свіжі, смачні фрукти і ягоди. У літню пору ми просто зобов'язані наситити свій організм вітамінами, запасти їх на зиму. Для цього знадобляться як свіжі ягоди, так і приготовані з них різноманітні смачні страви. Ось і я приготувала апетитну, пишну шарлотку з малиною в мультиварці.
Шарлотка - це одні з найулюбленіших ласощів у нашій родині. Готую я їх досить часто, і щоразу з'їдаємо ми їх буквально за один присід! Пекла я в мультиварці шарлотку з яблуками, з полуницею, з персиками, але, мабуть, найбільше сподобалася моїм хлопчакам шарлотка з грушами в мультиварці. І ось сьогодні спробувала зробити малинову.
Смак у малинової шарлотки досить незвичайний. Малина, як усі знають, вважається дуже солодкою ягодою. Але, додана в різну випічку, вона надає їй легкої кислинки. Дуже смачно й оригінально виходить!
Втім, якщо кислуватий присмак вам не до душі, то ягоди, коли ви виклали їх на тісто, можна присипати цукром. Кількість - на ваш смак. Можна зовсім трохи, а можна і досить щедро.
Шарлотка з малиною, спечена в мультиварці за цим рецептом, виходить високою, пишною. Вона буквально тане в роті! Спробуйте, поки ще є у продажу свіжа малина, точно не пошкодуєте!
Інгредієнти
Що нам знадобиться для приготування шарлотки
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 300 грамів свіжих ягід малини
- 5 яєць
- 1 пакетик ваніліну
Як приготувати смачну пишну шарлотку з малиною в мультиварці
Для приготування пишної шарлотки будемо готувати бісквітне тісто. За цим рецептом у тісто не потрібно додавати розпушувач, при цьому шарлотка виходить висока і пишна.
Відокремлюємо білки від жовтків. Намагаємося, щоб ні краплі жовтка не потрапило в білок.
Розділити можна вручну, або за допомогою спеціальних пристроїв типу такого.
До білків додаємо цукровий пісок. Білки я буду збивати в комбайні спеціальною насадкою.
Збиваємо білки до піків, поки маса не перетвориться на білу пишну масу.
Жовтки збиваємо виделкою з ваніліном, додаємо до білої повітряної маси. Просіваємо пшеничне борошно через сито, щоб воно збагатилося киснем і тісто було більш пишне. Додаємо просіяне борошно зі збитими білками.
Тепер уже збивати не потрібно, щоб тісто не осіло, перемішуємо ложкою або лопаткою.
Перебираємо свіжу малину, прибираючи гнилі, зіпсовані та пом'яті ягоди.
Дно та стінки чаші змащуємо вершковим маслом. Викладаємо частину тіста. На нього висипаємо частину ягід малини.
Виливаємо тісто, що залишилося.
Прикрашаємо шарлотку малиною, що залишилася. Кришку закриваємо.
Вмикаємо програму випічка на 1 годину.
Щойно пролунає сигнал, програма перейде в режим підігріву, вимикаємо його і, не відкриваючи кришки, даємо постояти шарлотці ще 15-20 хвилин, щоб вона не осіла. Потім відкриваємо кришку.
Виймаємо малинову шарлотку за допомогою кошика для варіння на пару.
Перевертаємо готову шарлотку на красиве блюдо. Можна посипати цукровою пудрою з ваніллю.
Поріжемо пиріг на порційні шматочки.
Прикрашаємо малиною або порізаними свіжими ягодами полуниці та подаємо до столу. Смачного!
Шарлотка вийшла не тільки смачною, але й дуже високою, пишною і красивою.
Якщо у вас залишилися ще якісь запитання, дивіться відео рецепт приготування малинової шарлотки в мультиварці,
