Запіканка з сиру з полуницею в мультиварці
Сир - один із найкорисніших продуктів, які обов'язково потрібно включати в раціон харчування і дітям, і дорослим. Адже це білковий продукт, що містить велику кількість кальцію, фосфору, калію та інших корисних елементів. Він просто необхідний організму, що росте. Але багато дітей не люблять їсти звичайний сир. Та й дорослим хочеться урізноманітнити свій раціон. У цьому випадку виручить смачна сирна запіканка з полуницею в мультиварці.
Запіканка з сиру багатьом знайома ще з дитинства. Напевно, багато хто пам'ятає смачну сирну запіканку, яку готували в дитячому садку. І дітлахи із задоволенням з'їдять ці ласощі. Так, так, сирну запіканку можна також віднести не просто до солодкої випічки, а й до десертів. Рецептів запіканок із сиром існує велика кількість. Я пропоную не зовсім звичайний рецепт.
Приготуємо в мультиварці сирну запіканку з додаванням полуниці та манки. Манка додасть запіканці і ситності, і об'єму, а ягоди полуниці - незвичайного смаку. Полуницю можна замінити іншими ягодами. Замість ягід можна використовувати розпарені родзинки. Така запіканочка сподобається всім любителям солодкого.
Сирну запіканку можна подавати на сніданок, полуденок або вечерю. Дуже сподіваюся, що вона вам сподобається і ви будете часто її готувати. Тим більше, що готувати сирну запіканку в мультиварці дуже легко і просто. Головне в цій запіканці - залити манку кефіром і дати їй добре набрякнути. Якщо сир у вас зернистий, його краще протерти через сито або подрібнити іншими способами.
Пропоную ще кілька рецептів із сиру:
- суфле із сиру;
- морквяно-сирна запіканка;
- сирний пудинг або пиріг.
Що нам знадобиться для приготування сирної запіканки
- 1 склянка цукрового піску
- 1 склянка кефіру
- 1 мульти склянка манної крупи
- 400-500 грамів сиру
- 300 грамів полуниці
- 6 яєць
Як приготувати сирну запіканку з полуницею в мультиварці
Підготуємо інгредієнти для запіканки. Відміряємо 1 мультисклянку манки, 1 склянку кефіру і цукрового піску. Полуницю промиємо й очистимо від чашолистків, даємо ягоді обсохнути.
Манку висипаємо в чашу великого розміру, заливаємо її кефіром і добре перемішуємо, щоб крупа змочилася. Залишаємо манку набухати на півгодини.
Поріжемо часточками полуницю. Дрібну ягоду розрізаємо на половинки, велику можна порізати на 4 частини.
Розбиваємо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки я виливала прямо в чашу комбайна. Намагаємося, щоб жодна крапелька жовтків не потрапила до білків, інакше вони будуть погано збиватися. А також простежте за тим, щоб посуд був сухим.
Білки збиваємо в білу повітряну піну, на це піде від 3 до 5 хвилин. Щоб білки краще збивалися, я додаю дрібку солі.
Сир висипаємо в глибоку чашу і розминаємо виделкою. Потім додаємо його до набряклої манки і перемішуємо сирну масу до однорідності.
Викладаємо збиті білки до сиру та манки. А жовтки з цукровим піском збиваємо доти, доки вони не побіліють. На це піде хвилини дві-три.
Виливаємо збиті з цукром жовтки в чашу до сирної начинки. Усю масу добре перемішаємо
Висипаємо порізану полуницю і ще раз перемішаємо, але недовго.
Каструльку змастимо вершковим маслом, вмикаємо стінки і дно, щоб готова запіканка не пристала і легко відокремилася.
Вмикаємо режим випічка на 1 годину. Зізнаюся, що 60 хвилин було забагато, аж надто сильно підрум'янилося дно. Якщо ви готуєте в мультиварці Редмонд або в іншій потужнішій мульті, думаю, що вистачить 45-50 хвилин.
Після сигналу даємо запіканці постояти під закритою кришкою ще 15-30 хвилин, щоб запіканочка не осіла, щойно ми відкриємо кришку. Тільки потім її можна відкрити.
Проходимося з боків лопаткою, відсуваючи запіканку від країв, щоб вона легко відстала і дістаємо за допомогою контейнера для варіння на пару, перевернувши на нього.
Запіканку можна прикрасити свіжими порізаними ягодами полуниці, можна посипати цукровою пудрою, полити варенням, сметаною або згущеним молоком на ваш смак.
Відрізаємо шматочок і пригощаємося. Смачного! Тільки не забудьте покликати всіх інших пригощатися такою смакотою :)
Мені вона сподобалася більше свіжою і в гарячому вигляді, оскільки після холодильника вона за рахунок манки стає щільнішою. Таку запіканку із задоволенням їстимуть діти.
Дивіться відео рецепт приготування сирної запіканки з полуницею в мультиварці.
