Млинці на молоці з начинкою з курки та сиру
Всім добрий день! Сьогодні ми приготуємо тонкі млинці на молоці з начинкою з курки та сиру. Такі смачні млинці можна готувати як на свято, так і внести їх у повсякденний раціон. Цю страву можна приготувати про запас, тому що при зберіганні в холодильнику (в контейнері і під кришкою) млинці не втрачають смак, запах і колір. А як оригінально виглядають і з апетитом наминаються тонкі млинці на молоці з дірочками!
За цим рецептом я готую млинці вже давно, і вони виходять смачні, ніжні. Можна їх приготувати і з солодкою начинкою, додати вершкове масло, посипати цукром для ласунів. А в моїй родині люблять млинці з м'ясною начинкою. І я пропоную вашій увазі рецепт млинців із начинкою з курки та сиру.
Млинці з куркою та сиром я зазвичай готую в мультиварці. Утім, можна посмажити тонкі млинці й на сковорідці, рецепт жодним чином не змінюється, крім, зрозуміло, самого процесу смаження. Отже, приступаємо.
Інгредієнти для тонких млинців на молоці
- Молоко - 1 літр
- Борошно - 10 ст. л. з гіркою
- Яйце - 4 шт.
- Щіпка солі
- Цукровий пісок - 1 ст. л.
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Куряча грудка - 1 шт.
- Цибуля - 1 головка
- Плавлений сир - 200 грамів
Як приготувати тонкі млинці на молоці з куркою та сиром
Курячу грудку відразу відправляємо в каструлю варитися на плиті. Поки вона варитиметься, ми готуватимемо тісто і випікатимемо млинці в мультиварці.
Почнемо приготування тіста для млинців. Беремо глибоку тарілку, розбиваємо туди яйця, додаємо цукор, сіль і все перемішуємо вінчиком.
Додаємо борошно і доводимо тісто до стану густої сметани.
Потім додаємо трохи молока. Далі знову борошно. Таким чином висипаємо все борошно. Тісто має бути консистенції густої сметани.
Потім виливаємо все молоко і рослинну олію.
Смажити млинці можна як на сковорідці, так і в мультиварці. Я смажила млинці в мультиварці. Вмикаємо програму «Мультиповар» 130 градусів, час залежить від кількості млинців. Десять хвилин іде на розігрів. Далі виливаємо один ополоник рідкого тіста в мультичашу і закриваємо кришку на чотири хвилини.
Потім відкриваємо кришку, перевертаємо млинець. Кришку не закриваємо і чекаємо поки млинець зарум'яниться. Що більше млинців ви будете випікати, то менше часу буде йти на їхнє приготування. Нехай у мультиварці млинці готуються повільніше, ніж на сковорідці, але в них виходить незвичайна рум'яна скоринка (на сковорідці такої не вийде). Ну і, звісно, будьте точно впевнені, що млинець не підгорить, якщо потрібно кудись відійти.
Викладаємо млинець на тарілку і змащуємо вершковим маслом для того, щоб млинці легко відділялися один від одного, коли ми будемо їх начиняти.
Мультиварочну чашу після млинців мити не потрібно. Цибулю очистити та порубати на кубики. Додати в чашу столову ложку рослинної олії і викласти цибулю. Готувати в цій же програмі «Мультикухар» до золотистого кольору (іншу програму ви не ввімкнете, тому що чаші необхідно охолонути). Не забувайте перемішувати, все-таки температура 130 градусів і цибуля може швидко підгоріти.
Курку з цибулею викладаємо в глибоку чашку і додаємо плавлений сир. Все ретельно перемішуємо.
Викладаємо начинку на млинець і згортаємо його в конверт, подаємо до чаю.
Смачного!
