Рулетики з млинців із печінковою начинкою

Сьогодні я розповім, як приготувати рулетики з млинців із печінковою начинкою. Необхідно зробити млинцеве тісто, воно замішується на молоці. Для начинки потрібна будь-яка печінка, її слід заздалегідь відварити в підсоленій воді з додаванням спецій. Після того, як звариться печінка, її необхідно дістати з бульйону і остудити. Для смаження млинців знадобиться сковорода. Її можна змастити шматочком сала, щоб коржі не прилипали. Крім цього, в тісто додається рослинна олія, що також запобігає прилипанню.

Для подрібнення вареної печінки потрібен блендер, або кухонний комбайн. Завдяки цій техніці печінка з обсмаженою цибулею відмінно подрібнюється, виходить паштетоподібна маса. Таку консистенцію дуже зручно наносити на млинці. А згорнуті рулетики не розкручуються. Печінкову начинку ще можна доповнити відвареним яйцем. Воно збільшує загальну консистенцію та покращує смак.

Млинцеві рулетики з печінкою можна подавати до святкового столу як ситну закуску. Можна нарізати на шматочки будь-якої товщини, так само зробивши косий зріз.

Інгредієнти для приготування рулетиків із млинців із печінковою начинкою

1. Молоко - 500 мл.;
2. Яйце куряче - 4 шт.;
3. Перець чорний мелений - 0,25 ч. л.л.;
4. Розпушувач тіста - 0,25 ч. л.л.;
5. Борошно - 1 ст.;
6. Олія соняшникова - 2 ст.л.;
7. Печінка качина - 450 г.;
8. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
9. Сіль - за смаком..

Як приготувати рулетики з млинців із печінковою начинкою

Для тіста знадобиться пара сирих яєць, решту потрібно зварити для начинки. Яйця з'єднати із сіллю та чорним меленим перцем. Добре перемішати вінчиком.

Молоко можна злегка підігріти, або використовувати холодне. Його потрібно додати до яєць і ретельно розмішати.

В основну масу висипати борошно, з'єднане з розпушувачем. Потім ввести соняшникову олію, розмішати.

На гарячу сковорідку налити невелику кількість тіста. Обсмажити млинці з двох боків.

Ріпчасту цибулю нарізати кубиками, до золотистого кольору обсмажити на сковороді.

Варену печінку натерти на крупній тертці або порізати шматочками. Висипати в ємність блендера разом із цибулею, посолити за смаком, подрібнити.

Очистити варені яйця, натерти соломкою. Висипати яйця в чашу і подрібнити до однорідного стану.

За допомогою ложки нанести на млинці печінкову масу.

Скрутити рулетики, охолодити й порізати на шматочки потрібного розміру.

Можна зробити рулетики приблизно по 5 см, тоді виходить порційна ситна закуска. За бажанням прикрасити зеленню. Смачного!