Томатний суп із сосисками
Доброго дня! Пропоную приготувати смачний томатний суп із сосисками. Дуже важливо на обід вживати різноманітні перші страви. Намагаюся готувати супи хоча б 4 рази на тиждень і весь час різні. Ділюся одним із моїх рецептів томатного супу. Готується він дуже просто, виходить наваристий і ароматний.
Люблю саме томатні супи, майже завжди готую перші страви на основі томату. Сосиски надають супу копченого смаку. Додавання рису робить суп густішим і ситнішим.
За вашим бажанням сосиски можна замінити на варену ковбасу, а томатну пасту на томатний сік. Також дуже добре додати свіжу зелень у готовий суп, наприклад, петрушку або кріп. Готується томатний суп із сосисками дуже швидко, менше ніж за 1 годину.
За бажанням суп можна зробити густішим, для цього води потрібно використати менше зазначеної кількості. Воду можна замінити на курячий або овочевий бульйон.
Інгредієнти
- Вода - 2-2,5 літра
- Картопля - 3-4 штуки (середнього розміру)
- Морква - 1 штука
- Цибуля - 1 штука
- Сосиски копчені - 2 штуки
- Рис - 2 столові ложки
- Томатна паста - 2 столові ложки
- Рослинна олія - для смаження
- Паприка мелена солодка - за смаком
- Кріп сухий - за смаком
- Сіль і чорний перець - за смаком
- Лавровий лист - 1 штука
Як приготувати томатний суп із сосисками
1. Картоплю очистити, помити і нарізати на невеликі шматочки. Якщо нарізати картоплю крупно, вона не встигне разом із рисом приготуватися.
2. Моркву та цибулю очистити. Цибулю нарізати маленькими кубиками, моркву натерти на середній тертці. Цибулю можна використовувати будь-якого сорту, а не тільки білу. Викласти овочі в пательню, влити 2-3 столові ложки рослинної олії та обсмажити овочі до золотистого кольору, протягом 5-7 хвилин.
3. Підкопчені сосиски дрібно нарізати. Сосиски можна замінити на варену ковбасу, але в цьому разі не буде в готового супу підкопченого аромату.
4. Додати нарізані сосиски в піджарку. Смажити, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.
5. Додати до овочів і сосисок томатну пасту, паприку. Смажити 2-3 хвилини. Томатну пасту можна замінити на томатний сік, його знадобитися приблизно 200 мл.
6. Воду або бульйон довести до кипіння, опустити картоплю і рис, варити 15 хвилин. Потім додати томатну піджарку, лавровий лист, сухий кріп. Посолити й поперчити за смаком. Варити 5-7 хвилин.
Готовий суп накрити кришкою і дати настоятися 15 хвилин. Подати, посипавши свіжою зеленню петрушки та кропу.
Сподіваюся вам сподобається мій томатний суп із сосисками.
Смачного!
