Консервовані груші в сиропі на зиму

Сьогодні я розповім, як законсервувати груші в сиропі на зиму. Для консервації я вибираю домашні груші невеликого розміру. Щоб фрукти були цілі після закачування, потрібно вибирати щільні груші без сильних вм'ятин. Перестиглі груші підійдуть для приготування варення або джему.

Спочатку груші варяться у воді, щоб стали м'якими. Після варіння вони змінюють колір і злегка зменшуються в розмірі. Потім варені груші розкладаються по банках, і заливаються гарячою водою. Тільки після цього готується цукровий сироп.

Для того, щоб консервація з груш не зіпсувалася, необхідно додавати в неї лимонну кислоту. Такі цілі й ароматні груші взимку можна ставити на святковий стіл. Вони виходять м'якими, солодкими та дуже соковитими.

Зручно закатувати невеликі банки, я використовую літровий посуд. У відкритому вигляді консервовані груші можна зберігати в холодильнику, але не довгий час, тому краще закатувати в порційних ємностях.

Інгредієнти для приготування консервованих груш у сиропі

1. Груші - 300 г.;
2. Цукор - 1 ст.л.;
3. Вода - 1 л.;
4. Лимонна кислота - 1/3 ч. л.л..

Як законсервувати груші на зиму в сиропі

Груші бувають різних розмірів, тому їхню точну кількість складно визначити. Можна вчинити так: банку наповнити грушами. Плюс узяти 2-3 штуки додатково, оскільки після варіння груші трохи осядуть.

Банку вимити під краном із засобом. Її можна не стерилізувати. А груші добре сполоснути чистою водою.

Літр води довести до кипіння в емальованій каструлі.

Викласти груші в окріп і варити близько 15 хвилин.

Груші змінюватимуть колір, стануть вареними. Вода буде не чистою, а коричневою.

Із банки вилити залишки води після миття. Гарячі груші викласти в банку.

Залити груші водою, в якій варилися фрукти.

Накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин.

Вилити грушевий компот у каструлю і насипати цукор. Груші дуже солодкі, тому багато цукру не потрібно насипати. Сироп довести до кипіння, щоб цукор повністю розчинився.

У банку насипати лимонку.

Цукровим сиропом заповнити банку з грушами. Зафіксувати залізну кришку на банці ключем. Перевернути, укутати й остудити зимову заготовку. Потім можна зберігати у відведеному місці для консервації.

Соковиті та м'які груші можна їсти приблизно через місяць. Цукровий сироп можна пити як компот. За бажанням його можна розвести водою з чайника, якщо дуже солодкий. Смачного!