Варення з груші на зиму

Доброго дня! Сьогодні я пропоную заготовити на зиму ароматне варення з груші. Існує багато способів приготування цих ласощів. Якщо потрібна однорідна маса, то фрукти слід подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. А за бажання стиглі груші можна порізати на невеликі часточки. Все ж рекомендується використовувати для варіння груші зі щільною м'якоттю, тоді шматочки залишаться цілими.

Варення з грушевих часточок можна варити в глибокій товстостінній каструлі на повільному вогні. Приблизно за півгодини випаровується частина рідини, а консистенція змінює колір. Відтінок у заготовки має приємний коричневий колір. Грушеві часточки огортаються солодким сиропом. Виходять чудові ласощі, які можна подавати зі свіжою випічкою та чаєм.

Для приготування сиропу знадобиться цукор, його береться на 100-200 грам більше, ніж фруктів. До цукру потрібно додавати невелику кількість води і обов'язково лимонну кислоту, оскільки груші солодкі і варення може зіпсуватися. А якщо маса готується з додаванням лимона, то кислоту можна не насипати.

Знадобляться для консервації скляні банки з кришками. Для варення посуд потрібно стерилізувати перед закладанням маси. Оскільки в заготівлі присутні цілі часточки груш, то ними можна прикрашати торти.

Інгредієнти для приготування варення

1. Груші - 500 г.;
2. Цукор - 600 г.;
3. Вода - 100 мл.;
4. Лимонна кислота - 0,5 ч.л..

Як приготувати варення з груші на зиму часточками

Каструлю можна поставити на кухонні ваги й одразу зважити в ній цукор.

Потім налити до цукру прохолодну воду.

Насипати лимонну кислоту, перемішати і відправити каструлю на плиту. Сироп вариться спочатку на середньому вогні, а потім на слабкому. Він готується приблизно 2 хвилини, щоб розчинився цукор.

Тим часом можна підготувати груші. Стиглі фрукти з твердою м'якоттю промити водою. Порізати груші часточками, обрізаючи серцевину. За бажання можна очистити фрукти від шкірки, якщо вона занадто жорстка.

Висипати порізані груші в цукровий сироп, перемішати акуратно ложкою. Спочатку фрукти мають добре прогрітися, а потім почнеться процес варіння.

Варення з груш готується на повільному вогні приблизно 30 хвилин. Його потрібно розмішувати ложкою. У гарячому вигляді маса буде виглядати рідкою, але після охолодження вона стане густою.

Налити гаряче варення в банку, закупорити кришкою. Остудити, поставити в льох.

Виходить ароматне і дуже смачне варення з груші. Після охолодження його можна їсти. Смачного!