Виноград у сиропі на зиму

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом заготівлі винограду в солодкому сиропі на зиму. Тішити своїх домочадців можна не тільки стиглими гронами винограду, а й консервованими ягодами.

Для зимової заготівлі знадобляться темні, або світлі сорти. Ягоди необхідно вибирати щільні та без пошкоджень. Процес варіння полягає в тому, що виноград витримується в гарячому сиропі по півгодини приблизно 3 рази. За цей час ягідки добре просочуються сиропом.

Попередньо в банку потрібно налити окріп приблизно на 5 хвилин. Після цього баночка заповнюється виноградом і сиропом. Закатувати можна бляшаними кришками, або використовувати банку з гвинтовою кришкою. Найприємніше в цьому процесі консервування - це те, що не потрібно стерилізувати ємність із ягодами в киплячій воді. Досить загортати банку в покривало або рушник, щоб відбувалася самостерилізація.

Такий солодкий консервований виноград можна подавати як десерт. Цілі ягідки відмінно підходять для прикраси тістечок і тортів. Сироп можна пити як компот. Оскільки він занадто солодкий, то можна розбавити його охолодженою кип'яченою водою.

Інгредієнти для приготування винограду в сиропі

1. Виноград - 500 г.;
2. Цукровий пісок - 0,5 ст.;
3. Вода питна - 1 ст..

Як приготувати виноград у сиропі на зиму

Для консервування знадобиться три основні інгредієнти. Ягідки винограду відокремити від грона. Бажано прибрати хвостики, щоб ягідки могли вбирати сироп. Висипати виноград у миску, ретельно обполоснути його водою. Потрібно брати ягоди різного розміру, щоб щільно заповнилася баночка.

У каструлю налити воду, додати цукровий пісок. Розмішати і поставити на помірний вогонь. Довести сироп до кипіння, проварити 2 хвилини.

Після чого висипати всі ягідки в сироп. Після закипання варити 1 хвилину. Погасити вогонь, залишити на 30 хвилин.

Цю процедуру потрібно повторити три рази. Тобто ягоди із сиропом добре підігріваються і залишаються для просочування. Вийде солодкий варений виноград, він за смаком нагадує родзинки.

Ще раз підігріти каструлю з вмістом, у підготовлену банку викласти всі ягоди, а потім залити їх сиропом. За бажання можна додавати в сироп лимонну кислоту.

Закрити банку кришкою, перевернути й укутати в теплу тканину. Залишити на ніч, а потім віднести в підвал.

Консервований виноград у солодкому сиропі тішитиме взимку своїм незвичайним і приємним смаком. Перед тим, як прикрашати торти, необхідно ягідки обсушити на серветці. Смачного!