Грушеве повидло на зиму

Сьогодні я розповім, як приготувати повидло з груш на зиму. Грушеве повидло відрізняється від варення своєю густотою та однорідністю. Особливо популярним є яблучне повидло, але з груш воно теж виходить досить смачним. Груші мають приємний і унікальний аромат, який передається готовому повидлу.

Груші для приготування повидла необхідно подрібнити. Цю процедуру можна виконати за допомогою м'ясорубки або великої терки. Якщо ж у готовому повидлі присутні грудочки, то їх можна розбити блендером.

У міру охолодження в банках грушеве повидло стає густішим. Воно добре набирається ложкою, і підійде як начинка для дріжджової випічки. Солодкість груш дозволяє класти менше цукру в порівнянні з іншими видами солодких заготовок.

Спочатку повидло з груш зберігається в прохолодному місці, наприклад, у підвалі. Потім після того, як баночка була відкрита, необхідно поставити повидло в холодильник. Ємність при цьому закривається щільною капроновою кришкою.

Інгредієнти для приготування грушевого повидла

1. Груші - 1 кг.;
2. Цукор - 500 г..

Як приготувати повидло з груш на зиму

Для приготування повидла потрібні стиглі груші, підійдуть і занадто м'які фрукти. Груші промити під краном і трохи обсушити.

Обрізати м'якоть із кожної груші разом зі шкіркою. У процесі обрізання потрібно видаляти зіпсовані місця.

Встановити на столі м'ясорубку, можна використовувати як електричну, так і ручну. Грушева м'якоть добре переробляється і за допомогою ручної техніки. Усі груші пропустити через м'ясорубку, щоб вийшло соковите пюре.

У каструлю, де варитиметься повидло, викласти грушеве пюре. Насипати до нього цукор і добре розмішати лопаткою. Воду не потрібно наливати, оскільки груші дуже соковиті.

Нагріти грушеву масу на середньому вогні. Зібрати пінку і зробити найменший вогонь. Тепер потрібно томити повидло приблизно 1,5 години, щоб воно стало густим. Маса бризкається, тому її потрібно акуратно розмішувати лопаткою під час варіння. Оскільки воно починає ставати густим, то його необхідно частіше піднімати з дна.

У продезінфіковані банки розкласти грушеве повидло.

Закатати кришками всі ємності, укрити рушником і залишити для охолодження. Потім поставити в підвал.

Вийшло запашне і ніжне повидло з груш. З ним виходять дуже смачні пиріжки та дріжджові рулети. А можна й окремо подавати до столу випічку та повидло в тарілочці. Смачного!