Пісний геркулесовий суп
Друзі, пропоную вашій увазі рецепт пісного геркулесового супу, який у мене зварений у мультиварці-скороварці. Думаю, рецепт буде особливо актуальним для віруючих людей, які через релігійні переконання суворо або частково дотримуються Посту.
Попри простоту і невигадливість, геркулесовий суп виходить дуже-дуже смачний, поживний і ситний. Я з нею знайома з раннього дитинства - одна з моїх бабусь була глибоко віруючою людиною, дотримувалася всіх приписів церкви, зокрема й постів. Пісний суп із геркулесом, більше схожий на юшку, був одним із її улюблених. Та й мені супчик дуже подобався і подобається досі. Ні, я не постила тоді, і зараз посту не дотримуюся. А геркулесову юшку час від часу готую як дієтичну і розвантажувальну страву.
Варю суп у тому вигляді, до якого звикла і який пам'ятаю з ранніх років. Але весь процес приготування у мене тепер, зрозуміло, у вірній помічниці-мультиварці.
Інгредієнти
- Вівсяні пластівці «Геркулес» - 1 мультистакан
- Картопля - 2-3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Олія рослинна - 1 або 1,5 ст. л.ложки
- Вода - 2 літри
Як приготувати пісний геркулесовий суп у мультиварці-скороварці
1. Приготуємо ось такий нехитрий набір продуктів для пісного супу. Миємо і чистимо овочі, відміряємо вівсяні пластівці, іменовані «Геркулес». Особливо звертаю вашу увагу на геркулес! Пластівці використовуємо НЕ швидкого приготування, які просто заливають окропом. А такі пластівці, яким потрібне варіння! І з приводу мультистакана, оскільки з'ясовується, що багато хто не знає, що за «штука» така. Мультистакан - це пластиковий мірний стаканчик, що йде в комплекті до вашої мультиварки! Об'єм повного мультистакана становить 160 г. Ним швидко і зручно відміряти сухі та рідкі інгредієнти, не вдаючись до допомоги кухонних ваг.
2. Чисту цибулю дрібно шаткуємо, моркву подрібнюємо на крупній тертці, а картоплю ріжемо на власний розсуд - кубиками або брусочками.
3. У чашу мультиварки наллємо рослинну олію. Вмикаємо режим «Випічка» (в Oursson MP5010PSD немає окремого режиму «Смаження»), кришку залишаємо відкритою. Поміщаємо в чашу цибулю і починаємо її обсмажування.
4. Коли цибуля почне набувати ніжного золотистого відтінку, додаємо до неї моркву і продовжуємо смажити овочі хвилин 5. На цьому «Випічку» вимикаємо.
5. У каструлю до овочевої засмажки відправляємо картоплю та вівсяні пластівці. АЛЕ в особливі дні Посту, коли заборонено вживання олії, при варінні супу пропускаємо кроки 3 і 4, цибулю і моркву закладаємо в чашу сирими одночасно з картоплею і геркулесом.
6. Наливаємо два літри води (можна теплу кип'ячену), кладемо за смаком сіль. Закриваємо мультиварку-скороварку кришкою, блокуємо, вмикаємо програму: «Суп» - тиск 3 - смак «м'який» - час 20 хвилин. Наш пісний геркулесовий суп варитиметься до сигналу.
7. Готовий геркулесовий суп розливаємо по тарілках і подаємо на стіл. За бажанням кришимо в супчик будь-яку свіжу зелень.
8. Смачного!
