Бісквітний торт «Собачка» на Новий рік

Сьогодні я розповім, як спекти до новорічного столу бісквітний торт «Собачка». Бісквітний корж для десерту можна приготувати в мультиварці. Він виходить високий, рівний і пористий. За бажанням корж можна розрізати на 3 частини, або на 2, як у цьому рецепті.

Крем можна зварити на плиті, поки техніка зайнята приготуванням бісквіта. Готується він зі згущеного молока, кукурудзяного крохмалю і коров'ячого молока. Отримана маса охолоджується, а потім збивається з вершковим маслом. Крем розділяється на дві частини, які знадобляться для прикрашання.

Бісквітний корж без додавання сметани або вершкового масла виходить сухуватим. Тому можна зробити просочення з води або компоту і цукрового піску. За бажанням його можна замінити пудрою.

Для прикрашання торта у вигляді Собаки знадобиться кондитерський шприц із насадкою зірочка. Ніс і очі можна зробити з шоколаду, маслин або чорноплідної горобини. Для язика підійде свіжа та заморожена полуниця невеликого розміру. Її можна не розрізати, вона на половину вдавлюється в крем. Такий новорічний торт, безсумнівно, сподобається вам і гостям.

Інгредієнти для приготування бісквітного торта

1. Яйце куряче - 4 шт.;
2. Цукор - 1 ст.;
3. Борошно пшеничне - 1 ст.;
4. Розпушувач тіста - 1 ч.л.;
5. Олія рослинна - 1 ст.л.;
6. Молоко згущене - 50 мл.;
7. Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.;
8. Молоко коров'яче - 200 мл.;
9. Масло вершкове - 120 г.;
10. Какао-порошок - 1 ч л.л.;
11. Компот ягідний - 2 ст.л.;
12. Цукрова пудра - 4 ст.л.;
13. Маслина - 1 шт.;
14. Чорноплідна горобина - 1 шт.;
15. Полуниця - 1 шт.;
16. Перець чорний горошок - для прикраси.;
17. Кондитерська посипка - за смаком..

Як приготувати бісквітний торт «Собачка» в мультиварці

Насамперед необхідно замісити бісквітне тісто. У чистий глибокий посуд розбити курячі яйця. Збити їх міксером до однорідності.

Додати цукровий пісок і продовжити збивання.

Ввести розпушувач і просіяне борошно, ретельно перемішати.

Виходить не надто густе тісто.

Посуд мультиварки змастити рослинною олією і налити тісто. Розрівняти його за допомогою лопатки.

Увімкнути опцію «Випічка» на 1 годину. Готовий бісквіт відокремити акуратно від стінок каструлі.

Бісквітний корж остудити на обробній дошці. Вершкове масло дістати з холодильника, воно має бути м'яким.

Згущене молоко необхідно з'єднати з кукурудзяним крохмалем.

Потім налити молоко і розмішати до однорідності.

На невеликому вогні проварити масу до густого стану. Перелити вміст у миску й остудити.

Після цього збити масло і з'єднати з теплою заварною масою. Відкласти трохи білого крему для прикраси. У решту насипати какао-порошок і збити до однорідності.

Компот із цукровою пудрою довести до кипіння і проварити 1 хвилину, трохи остудити сироп. Корж розрізати на дві частини та просочити солодким сиропом.

Нижню частину бісквіта промазати шоколадним кремом.

Покласти зверху інший корж. У кондитерський шприц набрати білий крем і нанести малюнок.

Частину, що залишилася, прикрасити шоколадним кремом. Візерунком можна відокремити голову і вушка.

Торт акуратно перенести на тарілку. З горобини зробити очі, а з маслини ніс. Вуса зробити з перцю, а язик із полуниці. Для просочення відправити в холодильник. Вийшов гарний святковий торт, який займе гідне місце на новорічному столі. Смачного!