Бісквітне печиво в духовці з мандаринами та курагою

Доброго дня! Сьогодні я б хотіла поділитися новорічним рецептом приготування бісквітного печива в духовці з мандаринами та курагою. Виходить просто чудове печиво, воно м'яке, ніжне і повітряне.

Для приготування тіста знадобляться курячі яйця. Щоб цей продукт краще збивався, необхідно до яєць додавати невелику кількість солі. А ще рекомендується розділяти білки і жовтки, і збивати їх окремо. У такому разі сіль необхідно додавати до білків. А ось яєчні жовтки потрібно збивати разом із цукром.

Чим цікавий цей рецепт? А тим, що в ньому немає ні грама розпушувача і соди. Якщо правильно і добре збити курячі яйця, то ці компоненти і не потрібні. Борошно потрібно акуратно вмішувати в загальну масу за допомогою лопатки, але не міксером.

Для начинки добре підходить курага та свіжі мандарини. Особливо, мандарини дуже смачні, запечені в тісті. Мандарини рекомендується очищати від шкірки, а потім часточки нарізати приблизно на 4-5 частин. Нічого страшного, що зі шматочків тече сік, на бісквіті це ніяк не позначиться. Випікається бісквітне печиво в духовці орієнтовно 25 хвилин за температури 180 градусів. Новорічний стіл завжди має мати гарний і багатий вигляд, а таке печиво урізноманітнює салати і гарячі страви, адже з гарячим чаєм завжди хочеться чогось солодкого.

Інгредієнти:

1. Яйце куряче - 3 шт.;
2. Цукор - 130 г.
3. Борошно пшеничне - 80 г.
4. Мандарини - 1 шт.
5. Курага - 50 г.
6. Сіль - 0,15 год.л.
7. Олія рослинна - 1 ст.л.

Як приготувати новорічне бісквітне печиво в духовці з мандаринами та курагою

Процес приготування слід починати з того, що потрібно добре помити водою курячі яйця. Потім їх розколоти, відокремивши при цьому білок і жовток. Вилити їх в окремі ємності. До білків додати дрібку солі, за допомогою міксера збити в міцну піну.

Яєчні жовтки спочатку збити вінчиками орієнтовно 2-3 хвилини. Після цього насипати цукровий пісок, продовжити збивання до однорідної консистенції.

Тепер у загальну масу додати збиті білки. Добре розмішати тісто за допомогою силіконової лопатки.

Потім насипати в загальну масу пшеничне борошно. Тісто також розмішати за допомогою лопатки. Бісквітне тісто готове, тепер потрібно підготувати начинку.

Мандарини очистити від шкірки, розділити на часточки. А кожну часточку порізати на 4-5 шматочків.

Курагу порізати соломкою, або кубиками.

Деко для випікання печива застелити пекарським папером, змастити олією. Вилити все тісто, розсипати курагу і розподілити мандарини. Готувати в духовці орієнтовно 25-30 хвилин за температури 180 градусів.

Тепле бісквітне печиво з мандаринами та курагою порізати на квадратики. Легке та повітряне печиво можна з цукерками подавати до святкового столу. Смачного!