Салат «Олів'є» з курячою грудкою

Сьогодні я розповім, як приготувати до новорічного столу всім відомий салат «Олів'є» з куркою. Будемо використовувати курячу грудку. Традиційно до складу рецепта цієї святкової страви входять різного роду ковбасні вироби, зокрема, варена ковбаса або шинка.

Для приготування салату можна використовувати і м'ясо, припустимо курку. Підійде як відварне, так і копчене філе. У цьому рецепті я поділюся швидким і простим способом приготування курячої грудки. Для цього м'ясо спочатку відбивається молоточком, а потім посипається спеціями. Процес запікання здійснюється в аркушах пергаментного паперу. Таким чином, курка прожарюється за 10-14 хвилин, і потім швидко остигає.

Крім цього знадобиться солоний огірок і консервований горошок. Курячі яйця, моркву і картоплю необхідно заздалегідь відварити. Потім остудити інгредієнти, очистити яйце від шкаралупи, а овочі від шкірки. Для заправки салату підійде покупний або домашній майонез.

Салат «Олів'є» з куркою - це ошатна і дуже ситна страва для святкового столу. Її можна подавати після охолодження разом з іншими стравами.

Інгредієнти для приготування салату

1. Куряча грудка - 1 шт.;
2. Картопля - 2 шт.;
3. Огірок солоний - 1 шт.;
4. Яйце куряче - 2 шт.;
5. Морква - 1 шт.;
6. Горошок консервований - 0,5 банки.;
7. Цибуля зелена - 5 гілочок
8. Майонез - 2 ст.л.;
9. Приправа для курки - 0,5 ч. л.л.;
10. Сіль - за смаком..

Як приготувати салат «Олів'є» з курячою грудкою

Курячу грудку поділити на 2-3 частини. Відбити кухонним молотком, щоб вийшов нетовстий шар м'яса.

Курку з двох боків натерти приправою та сіллю.

Пергаментний папір порізати на невеликі шматочки. Вкласти в них м'ясо і натиснути долонею зверху, щоб папір добре прилип.

На сухій сковорідці обсмажити м"ясо на повільному вогні. Приблизно по 5-7 хвилин потрібно смажити з кожного боку. Готовність можна перевірити ножем, якщо м"ясо м"яке, то слід погасити вогонь. Зняти папір і остудити курячі грудки.

Картоплю очистити, а потім подрібнити на кубики.

Порізати маленькими шматочками морквину.

Солоний огірок промити водою, нарізати невеликими шматками.

З'єднати в окремому посуді картоплю, огірок і моркву.

Яйце порізати ножем або пропустити через спеціальне пристосування.

Остигле куряче філе подрібнити кубиками.

В основну суміш додати порізане яйце і м'ясо, ложкою перемішати компоненти.

З консервованого горошку злити розсіл, насипати порізану зелень.

Салат заправити майонезом і насипати за смаком солі. Перемішати інгредієнти до однорідності.

Викласти салатик у сервірувальне кільце і утрамбувати, акуратно зняти форму, а блюдо прикрасити зеленою цибулею. Салат «Олів'є» з куркою поставити в холодильник до подачі. Смачного!