Дієтичний хліб у мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я пропоную зробити дієтичний хліб у мультиварці. Виходить специфічний хлібець без застосування дріжджів. Для пористості додається харчова сода і розпушувач.

Дієтичний варіант випічки можна приготувати на основі свіжого кефіру, йогурту або кисляку. У будь-якому разі продукти мають бути натуральними, і не містити цукор. У кисломолочний продукт необхідно додавати соду і розпушувач, щоб почалася реакція.

Для замішування тіста використовується цільнозернове борошно. Точну кількість цього інгредієнта не скаже ніхто. Тому в переліку зазвичай вказується приблизна кількість. Дивитися потрібно за консистенцією. У цьому випадку тісто можна обминати руками. За бажання можна додати невелику кількість білого пшеничного борошна, якщо маса все одно липка. Бездріжджове тісто необхідно помістити в холодильник для охолодження приблизно на 10-20 хвилин.

А для приготування хліба необхідно використовувати програму «Випічка», вона вибирається орієнтовно на 1 годину. Після цього буханець слід перевернути. А ось випікати вже можна з відкритою кришкою в тій самій опції протягом півгодини. Нарізати дієтичний хліб на скибочки потрібно в теплому або остиглому вигляді. Хлібець відрізняється пористістю, але водночас щільною консистенцією.

Інгредієнти

1. Борошно цільнозернове - 500 г.;
2. Кефір - 2 ст.
3. Сода харчова - 0,5 ч.л.
4. Розпушувач - 0,5 ч.л.
5. Сіль - 0,5 ч.л.
6. Олія рослинна - 2 ст.л.

Як приготувати дієтичний хліб у мультиварці

Кефір кімнатної температури вилити в глибокий посуд. Насипати харчову соду.

Слідом додати розпушувач і сіль. Перемішати до отримання однорідності.

У тісто налити 1 ст.л. рослинної олії, а другу залишити для змащування чаші.

Тепер насипати цільнозернове борошно в кефір. Спочатку тісто потрібно розмішувати вінчиком, а потім можна вже ложкою.

Замісити густе тісто руками. Помістити на тарілку, вкрити харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Мультиварочну каструлю змастити рослинною олією, викласти тісто. Під закритою кришкою готувати 1 годину у функції «Випічка». Перевернути буханець, готувати ще 30 хвилин, але з відкритою кришкою, щоб виходила пара.

Виходить м'який ароматний дієтичний хліб у мультиварці. За бажання в основу можна додати насіння соняшнику, кунжут, мак або інше насіння. Смачного!