Джем із груші на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується джем із груші на зиму. Солодкі заготовки потрібно робити неодмінно, адже з ними такі смачні виходять взимку пиріжки. За консистенцією джем виходить однорідним і дуже ніжним.

Для приготування цієї заготовки необхідно використовувати стиглі груші. Якщо шкурка ніжна і м'яка, то її можна залишати. А знадобиться м'якоть зі шкіркою, яка легко обрізається навколо насіннєвої коробки. Зважувати потрібно якраз кількість м'якоті, щоб точно підібрати співвідношення цукру. Оскільки плоди самі по собі солодкі, то цукровий пісок додається в невеликій кількості.

Оскільки джем має однорідну консистенцію, то масу слід подрібнювати. Для цих цілей добре підходить блендер. Ним можна дробити груші прямо в каструлі в гарячому вигляді. Буває, що летять бризки, тому потрібно акуратно. На варіння джему йде орієнтовно 30 хвилин, він стає густим.

Грушевий джем потрібно викладати в стерилізовані банки, і після охолодження зберігати в темному прохолодному місці. Заготівлю можна розподіляти по маленьких баночках. Кришки, як правило, використовуються гвинтові. А подавати ароматний джем із груш можна з різним печивом, сухарями, батоном.

Інгредієнти

1. Груша - 500 г.;
2. Цукор - 300 г.
3. Вода - 50 мл.
4. Лимонний сік - 2 ст.л.

Як приготувати джем із груші на зиму

Для приготування джему підійдуть будь-які груші за смаком. Все ж краще віддати перевагу стиглим, м'яким грушам. У такому разі заготівля буде дуже смачною та ароматною. Груші промити добре водою.

Зрізати м'якоть навколо насіннєвої коробки, при цьому залишаючи шкірку.

Для варіння джему взяти товстостінну каструлю, висипати в неї грушеві шматочки.

Взяти необхідну кількість цукру, і додати до фруктів.

Каструлю з грушами і цукром залишити приблизно на 20 хвилин, додавши води. Потім поставити на середній вогонь, довести до кипіння.

Варити грушевий джем орієнтовно 30 хвилин, обов'язково перемішуючи лопаткою.

За допомогою блендера пробити масу до отримання однорідного стану. За бажання масу можна трохи остудити, а потім подрібнювати.

Влити в однорідну консистенцію лимонний сік. Перемішати до однорідності, варити 2-3 хвилини.

Грушевий джем викласти в стерилізовану банку, закрити гвинтовою кришкою. Остудити, відправити в приміщення для зберігання.

Джем із груш готовий, можна подавати до столу з булочками або багетом. Ця заготівля вирізняється непередаваною ніжністю. Смачного!